Description
Dieser Cowboy Pasta Salat ist ein cremiger, würziger Nudelsalat mit Rinderhackfleisch, schwarzen Bohnen, Mais, Tomaten, Cheddar und rauchigem Barbecue-Dressing. Er ist sättigend, gut vorzubereiten und perfekt für Grillabende, Partys oder ein unkompliziertes Familienessen.
Ingredients
300 g Fusilli
400 g Rinderhackfleisch
240 g schwarze Bohnen, abgespült und abgetropft
150 g Mais, abgetropft
200 g Kirschtomaten, halbiert
1 rote Zwiebel, fein geschnitten
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
120 g Cheddar, grob gerieben
80 g Gewürzgurken, klein gewürfelt
120 g Mayonnaise
100 g Schmand
80 g Barbecue-Sauce
2 EL Limettensaft
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1/2 TL Kreuzkümmel
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frische Petersilie oder Koriander, gehackt
Instructions
1. Fusilli in reichlich Salzwasser al dente kochen, abgießen, kurz kalt abschrecken und gut abtropfen lassen.
2. Rinderhackfleisch in einer Pfanne krümelig anbraten, mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Kreuzkümmel würzen und anschließend abkühlen lassen.
3. Schwarze Bohnen abspülen, Mais abtropfen lassen, Tomaten halbieren, Zwiebel schneiden, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und Gewürzgurken würfeln.
4. Mayonnaise, Schmand, Barbecue-Sauce und Limettensaft in einer großen Schüssel cremig verrühren.
5. Nudeln, Hackfleisch, Bohnen, Mais, Tomaten, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln, Gewürzgurken und Cheddar zum Dressing geben und vorsichtig vermengen.
6. Den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen, danach abschmecken und mit frischen Kräutern servieren.
Notes
Für mehr Frische kurz vor dem Servieren etwas zusätzlichen Limettensaft unterrühren.
Die Nudeln nur al dente kochen, damit der Salat nach dem Durchziehen nicht zu weich wird.
Falls der Salat nach dem Kühlen zu trocken wirkt, etwas Schmand oder Barbecue-Sauce ergänzen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Nudelsalat
- Method: Kochen und Mischen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 485
- Sugar: 7 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 39 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 22 g
- Cholesterol: 62 mg
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