Description
Ein cremiger Farfalle-Salat ist die perfekte Wahl, wenn du ein schnelles, unkompliziertes Gericht suchst, das frisch, sättigend und vielseitig ist. Die zarten Schleifennudeln verbinden sich wunderbar mit dem milden Dressing, während Paprika, Erbsen und Frühlingszwiebeln für Farbe, Biss und einen ausgewogenen Geschmack sorgen. Ob als Beilage beim Grillen, für ein Buffet, ein Picknick oder als einfaches Mittagessen – dieser Salat lässt sich gut vorbereiten und schmeckt nach etwas Ziehzeit sogar noch besser. Genau das macht ihn so praktisch für entspannte Alltagsküche und gesellige Anlässe.
Ingredients
250 g Farfalle
150 g Mayonnaise
100 g Naturjoghurt
80 g Schmand
1 EL Zitronensaft
1 TL Senf
150 g TK-Erbsen
1 rote Paprika
2 Frühlingszwiebeln
2 EL gehackte Petersilie
80 g geriebener Gouda
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
1/2 TL Knoblauchpulver
Instructions
1. Die Farfalle in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsangabe bissfest kochen. Anschließend abgießen, kurz mit kaltem Wasser abschrecken und gut abtropfen lassen.
2. Die Erbsen auftauen lassen. Die Paprika in kleine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und die Petersilie hacken.
3. In einer großen Schüssel Mayonnaise, Naturjoghurt, Schmand, Zitronensaft und Senf glatt verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.
4. Farfalle, Erbsen, Paprika, Frühlingszwiebeln, Petersilie und geriebenen Gouda zum Dressing geben. Alles gründlich und vorsichtig vermengen.
5. Den Salat abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen lassen.
6. Vor dem Servieren noch einmal umrühren und bei Bedarf mit etwas Salz, Pfeffer oder Zitronensaft abschmecken.
Notes
Für besonders guten Geschmack den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten kalt stellen.
Wenn der Salat nach dem Kühlen zu fest wirkt, einfach 1 bis 2 EL Joghurt unterrühren.
Die Nudeln nur bissfest kochen, damit der Salat auch später noch eine angenehme Konsistenz hat.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 10 Minuten
- Category: Salat
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 430
- Sugar: 4 g
- Sodium: 420 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 25 mg
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