Description
Dieser cremige Million Dollar Hähnchen-Nudelauflauf ist ein herzhafter Ofenklassiker mit zarten Eiernudeln, saftigem Hähnchen, Gemüse und einer besonders samtigen Frischkäse-Schmand-Sauce. Die goldene Käsekruste macht ihn perfekt für ein gemütliches Familienessen, Meal Prep oder ein unkompliziertes Wohlfühlgericht aus dem Ofen.
Ingredients
350 g Eiernudeln
450 g gegartes Hähnchenfleisch, gewürfelt oder gezupft
200 g Frischkäse
150 g Schmand
250 ml Hühnerbrühe
150 ml Sahne
180 g Cheddar, gerieben
150 g Erbsen und Möhren, tiefgekühlt oder vorgegart
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
30 g Butter
20 g Mehl
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL Petersilie, gehackt
Instructions
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Die Eiernudeln in Salzwasser etwa 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben kochen, abgießen und beiseitestellen.
3. Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel glasig dünsten und Knoblauch kurz mitbraten.
4. Mehl einrühren und etwa 1 Minute anschwitzen.
5. Hühnerbrühe nach und nach einrühren, dann Sahne hinzufügen und die Sauce leicht andicken lassen.
6. Frischkäse und Schmand in die warme Sauce rühren, bis sie glatt und cremig ist.
7. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen, dann etwa die Hälfte des Cheddars einrühren.
8. Hähnchen, Erbsen und Möhren sowie die Nudeln unterheben.
9. Alles in die Auflaufform geben, glatt streichen und mit dem restlichen Cheddar bestreuen.
10. Den Auflauf 25 bis 30 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
11. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie bestreuen.
Notes
Die Nudeln sollten nur bissfest gekocht werden, damit sie im Ofen nicht zu weich werden.
Für eine besonders cremige Konsistenz den Auflauf nach dem Backen kurz ruhen lassen, bevor er serviert wird.
Beim Aufwärmen einen kleinen Schuss Milch, Sahne oder Brühe hinzufügen, damit die Sauce wieder geschmeidig wird.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 540
- Sugar: 4 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 125 mg
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