Description
Ein cremiger, extra schokoladiger Eiscreme-Kuchen mit knusprigem Keksboden, bunten M&Ms, soften Schokoladenkeksteig-Stücken und glänzender Ganache. Perfekt für Geburtstage, Sommerfeste oder immer dann, wenn du ein auffälliges Dessert servieren möchtest, das sich gut vorbereiten lässt.
Ingredients
200 g Schokokekse
80 g Butter, geschmolzen
500 ml Vanilleeis, leicht weich
500 ml Schokoladeneis, leicht weich
180 g M&Ms
200 g essbare Schokoladenkeksteig-Stücke
120 g Mini-Sandwichkekse oder grob gehackte Schokokekse
200 g Zartbitterschokolade, gehackt
180 ml Schlagsahne
1 Prise Salz
40 g M&Ms zum Dekorieren
60 g zusätzliche Schokoladenkeksteig-Stücke zum Dekorieren
40 g zusätzliche Mini-Sandwichkekse zum Dekorieren
Instructions
1. Die Schokokekse fein zerkrümeln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Masse in den Boden einer Springform mit 22 cm Durchmesser drücken und 15 bis 20 Minuten einfrieren.
2. Vanilleeis und Schokoladeneis einige Minuten bei Raumtemperatur weich werden lassen, bis sie sich gut verrühren lassen.
3. 180 g M&Ms, 200 g Schokoladenkeksteig-Stücke und 120 g Mini-Sandwichkekse vorsichtig unter das weiche Eis heben.
4. Die Eiscreme-Mischung auf dem gut gekühlten Boden verteilen und die Oberfläche glatt streichen.
5. Den Kuchen mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, in den Gefrierschrank stellen.
6. Für die Ganache die Schlagsahne erhitzen, über die gehackte Zartbitterschokolade gießen, 2 Minuten stehen lassen und glatt rühren. Die Prise Salz einrühren und die Ganache leicht abkühlen lassen.
7. Den gefrorenen Kuchen aus der Form lösen, die Ganache darübergeben und dekorativ am Rand herunterlaufen lassen.
8. Mit 40 g M&Ms, 60 g Schokoladenkeksteig-Stücken und 40 g Mini-Sandwichkeksen dekorieren.
9. Vor dem Anschneiden 15 bis 20 Minuten einfrieren, dann 5 bis 10 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen und servieren.
Notes
Die Eiscreme sollte weich, aber nicht flüssig sein, damit die Füllung stabil bleibt und sich gut verstreichen lässt.
Lasse die Ganache vor dem Gießen etwas abkühlen, damit sie das Eis nicht anschmilzt und schön glänzend auf dem Kuchen liegen bleibt.
Für saubere Stücke das Messer kurz in heißes Wasser tauchen, trocken abwischen und den Kuchen sofort schneiden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Gefrieren
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 685
- Sugar: 49 g
- Sodium: 265 mg
- Fat: 39 g
- Saturated Fat: 21 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 77 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 9 g
- Cholesterol: 72 mg
Keywords: Eiscreme-Kuchen, Schokoladenkuchen, M&Ms, Keksteig, Dessert, Geburtstagstorte