Description

Diese Schokoladenkekse sind außen leicht knusprig, innen wunderbar weich und voller großer Stücke Zartbitterschokolade. Das Rezept ist einfach zuzubereiten und liefert klassische Kekse mit buttrigem Aroma, goldbraunen Rändern und einer zarten Mitte. Perfekt für gemütliche Nachmittage, zum Teilen mit Familie und Freunden oder einfach dann, wenn du Lust auf einen richtig guten selbst gebackenen Keks hast.

Ingredients

280 g Weizenmehl

1 TL Natron

1/2 TL Backpulver

1/2 TL Salz

170 g weiche Butter

150 g brauner Zucker

100 g Zucker

2 Eier

2 TL Vanilleextrakt

250 g Zartbitterschokolade, grob gehackt

Instructions

1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.

2. Mehl, Natron, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermischen.

3. In einer zweiten Schüssel die weiche Butter mit braunem Zucker und Zucker 2 bis 3 Minuten cremig schlagen.

4. Die Eier einzeln unterrühren und danach den Vanilleextrakt hinzufügen.

5. Die trockenen Zutaten zur Buttermasse geben und nur kurz verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.

6. Die gehackte Zartbitterschokolade unterheben.

7. Den Teig für 30 Minuten kühlen, damit die Kekse beim Backen ihre Form behalten.

8. Aus dem Teig gleich große Portionen formen und mit etwas Abstand auf das Backblech setzen.

9. Die Kekse 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch leicht weich aussieht.

10. Die Kekse 5 Minuten auf dem Blech ruhen lassen und danach auf einem Gitter vollständig auskühlen lassen.

Notes

Kühle den Teig unbedingt, damit die Kekse dicker bleiben und nicht zu stark verlaufen.

Verwende grob gehackte Schokolade statt kleiner Tropfen, damit du größere geschmolzene Schokoladenstücke in den Keksen hast.

Backe die Kekse nicht zu lange, denn für die perfekte weiche Mitte dürfen sie in der Mitte noch leicht unfertig wirken.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Kekse
Method: Backen
Cuisine: Deutsch

Nutrition

Serving Size: 1 Keks
Calories: 245
Sugar: 20 g
Sodium: 135 mg
Fat: 12 g
Saturated Fat: 7 g
Unsaturated Fat: 4 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 31 g
Fiber: 2 g
Protein: 3 g
Cholesterol: 32 mg

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