Description
Dieses überbackene Hähnchen mit Tomaten und Gemüse ist ein schnelles, unkompliziertes Ofengericht für jeden Tag. Saftige Hähnchenbrust, würzige Tomatensauce, geschmolzener Käse und knackiger Brokkoli mit Blumenkohl ergeben zusammen eine sättigende, ausgewogene Mahlzeit, die mit wenig Aufwand gelingt und der ganzen Familie schmeckt.
Ingredients
2 Hähnchenbrustfilets
200 g Kirschtomaten
150 g Mozzarella
200 ml Tomatensauce
250 g Brokkoli
250 g Blumenkohl
50 g Blattsalat
2 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
1 TL italienische Kräuter
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Die Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen.
3. 1 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten 3 bis 4 Minuten goldbraun anbraten.
4. Den Knoblauch fein hacken und kurz in die Pfanne geben. Danach die Tomatensauce über das Hähnchen geben.
5. Die Kirschtomaten halbieren und auf dem Hähnchen verteilen.
6. Den Mozzarella in Scheiben schneiden und auf die Hähnchenfilets legen.
7. Das Hähnchen in eine Auflaufform legen oder die ofenfeste Pfanne direkt in den Ofen geben und 15 bis 20 Minuten backen, bis das Fleisch gar und der Käse geschmolzen ist.
8. In der Zwischenzeit Brokkoli und Blumenkohl in Röschen teilen und 5 bis 6 Minuten in leicht gesalzenem Wasser garen oder dämpfen.
9. Das Gemüse abgießen, mit dem restlichen Olivenöl vermengen und zusammen mit etwas Blattsalat zum Hähnchen servieren.
Notes
Das Hähnchen wird besonders gleichmäßig gar, wenn du dickere Stellen vorher leicht flach klopfst.
Für mehr Würze kannst du etwas Parmesan zusätzlich über den Mozzarella streuen.
Das Gemüse sollte nur bissfest gegart werden, damit es auf dem Teller frisch und nicht zu weich wirkt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 430
- Sugar: 8 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 115 mg
Keywords: überbackenes Hähnchen, Hähnchen mit Tomaten, Hähnchen mit Gemüse, einfaches Abendessen, Ofengericht