Description

Diese einfache Pasta mit Rinderhackfleisch ist ein schnelles, herzhaftes Familiengericht mit aromatischer Tomatensauce, würzigem Hackfleisch und sättigender Pasta. Perfekt für stressige Tage, an denen ohne großen Aufwand etwas Warmes und richtig Leckeres auf den Tisch kommen soll.

Ingredients

250 g Pasta

400 g Rinderhackfleisch

1 EL Olivenöl

1 Zwiebel

2 Knoblauchzehen

1 EL Tomatenmark

400 g gehackte Tomaten

150 g Kirschtomaten

1 TL italienische Kräuter

1 TL Paprikapulver edelsüß

1 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

30 g Parmesan

6 g frisches Basilikum

Instructions

1. Einen großen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen und salzen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwas Nudelwasser aufheben, dann die Pasta abgießen.

2. Währenddessen das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die fein gewürfelte Zwiebel darin glasig anschwitzen.

3. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.

4. Das Rinderhackfleisch in die Pfanne geben und krümelig anbraten, bis es schön gebräunt ist.

5. Das Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten.

6. Gehackte Tomaten und halbierte Kirschtomaten dazugeben. Mit italienischen Kräutern, Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.

7. Die Sauce 10 bis 12 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.

8. Die gekochte Pasta zur Sauce geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf etwas Nudelwasser unterrühren.

9. Mit frisch geriebenem Parmesan und gehacktem Basilikum servieren.

Notes

Die Pasta nur bissfest kochen, damit sie sich später gut mit der Sauce verbindet und nicht zu weich wird.

Brate das Rinderhackfleisch wirklich kräftig an, damit sich intensive Röstaromen entwickeln.

Ein wenig Nudelwasser macht die Sauce geschmeidiger und hilft dabei, dass sie sich besser an die Pasta bindet.

Prep Time: 10 Minuten
Cook Time: 20 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Kochen
Cuisine: Italienisch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 560
Sugar: 7 g
Sodium: 620 mg
Fat: 28 g
Saturated Fat: 10 g
Unsaturated Fat: 14 g
Trans Fat: 0,5 g
Carbohydrates: 45 g
Fiber: 4 g
Protein: 30 g
Cholesterol: 85 mg

Keywords: Pasta, Rinderhackfleisch, Tomatensauce, schnelles Abendessen, Familienrezept