Description
Dieses einfache Pfannenhähnchen ist ein cremiges, würziges Hauptgericht aus zart angebratenem Hähnchen, Kirschtomaten und einer aromatischen Paprika-Sahne-Sauce. Es wird komplett in einer Pfanne zubereitet, ist in etwa 35 Minuten fertig und passt perfekt zu Reis, Nudeln, Kartoffelpüree oder frischem Brot.
Ingredients
600 g Hähnchenbrustfilets
1 mittelgroße Zwiebel
2 Knoblauchzehen
200 g Kirschtomaten
150 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne
1 EL Tomatenmark
2 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL getrockneter Thymian
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frische Petersilie
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen, in gleich große Stücke schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.
3. Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken und beides in derselben Pfanne bei mittlerer Hitze anschwitzen.
4. Tomatenmark, Paprikapulver und Thymian einrühren und etwa 1 Minute anrösten.
5. Hühnerbrühe angießen und den Pfannenboden gut lösen, dann Sahne einrühren und die Sauce kurz aufkochen lassen.
6. Hähnchen zurück in die Pfanne legen, Kirschtomaten halbieren und dazugeben.
7. Alles 8 bis 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen gar und die Sauce cremig ist.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Petersilie bestreuen und warm servieren.
Notes
Hähnchen vor dem Anbraten gut trocken tupfen, damit es schöne Röstaromen bekommt.
Die Sauce nur sanft köcheln lassen, damit das Hähnchen zart bleibt und die Sahne nicht ausflockt.
Für mehr Frische am Ende etwas Zitronensaft oder zusätzliche Petersilie unterrühren.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 415 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 690 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 8 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 39 g
- Cholesterol: 145 mg
Keywords: Einfache Pfannenhähnchen, Hähnchen aus der Pfanne, cremiges Hähnchen, schnelles Abendessen