Description
Ein herrlich saftiger Schokoladenkuchen mit cremiger Erdnussbutter, zartschmelzender Schokolade und kleinen Stückchen von Erdnussbutter-Tassen. Dieses Rezept ist perfekt für alle, die intensive Schoko-Nuss-Desserts lieben und einen weichen, reichhaltigen Kuchen mit besonderem Extra backen möchten.
Ingredients
200 g Zartbitterschokolade
180 g Butter
180 g brauner Zucker
3 Eier
150 g Weizenmehl
30 g Kakaopulver
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
1 TL Vanilleextrakt
200 g cremige Erdnussbutter
60 ml Sahne
180 g Erdnussbutter-Tassen
120 g Milchschokolade
Instructions
1. Den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Form von etwa 20 x 20 cm mit Backpapier auslegen.
2. Zartbitterschokolade und Butter vorsichtig schmelzen und glatt rühren. Kurz abkühlen lassen.
3. Braunen Zucker einrühren. Danach die Eier einzeln unterrühren und den Vanilleextrakt hinzufügen.
4. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in einer zweiten Schüssel mischen. Die trockenen Zutaten kurz unter die Schokoladenmasse heben.
5. Erdnussbutter mit Sahne glatt rühren.
6. Etwa zwei Drittel des Teigs in die Form geben. Die Erdnussbuttermischung klecksweise darauf verteilen und 100 g grob gehackte Erdnussbutter-Tassen darüberstreuen.
7. Den restlichen Teig darübergeben und die Oberfläche leicht marmorieren.
8. Den Kuchen 30 bis 35 Minuten backen, bis die Ränder fest sind und die Mitte noch leicht weich wirkt.
9. Vollständig abkühlen lassen.
10. Milchschokolade schmelzen, über den Kuchen geben und mit den restlichen 80 g Erdnussbutter-Tassen dekorieren.
11. Vor dem Anschneiden das Topping leicht fest werden lassen.
Notes
Für eine besonders saftige Konsistenz den Kuchen nicht zu lange backen.
Die Erdnussbutter sollte cremig und gut streichfähig sein, damit sich schöne Schichten bilden.
Der Kuchen lässt sich sauberer schneiden, wenn er vor dem Portionieren vollständig abgekühlt ist.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Kuchen
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 420 kcal
- Sugar: 28 g
- Sodium: 180 mg
- Fat: 27 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 11 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 8 g
- Cholesterol: 70 mg
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