Erdnussbutterbecher-Dumpcake

Speichern Sie dieses Rezept auf:

Dieser Erdnussbutterbecher-Dumpcake ist ein Dessert für alle, die Brownies, Schokolade und cremige Erdnussbutter lieben. Der Kuchen wird direkt in der Form geschichtet, braucht keinen komplizierten Teig und kommt mit einer herrlich saftigen, fast fudgy Konsistenz aus dem Ofen.

Besonders schön ist der Kontrast aus dunklem Schokoladenkuchen, geschmolzenen Erdnussbutterbechern und einer weichen, nussigen Schicht, die beim Backen leicht karamellisiert. Warm serviert ist er wunderbar üppig, abgekühlt lässt er sich in saftige Stücke schneiden und passt perfekt zu Kaffee, Geburtstagen, Filmabenden oder als unkompliziertes Mitbringdessert.

---

Warum wird ein Dumpcake so einfach zubereitet?

Ein Dumpcake heißt so, weil die Zutaten nicht klassisch zu einem glatten Rührteig verarbeitet werden. Stattdessen werden sie direkt in die Auflaufform gegeben, verteilt und gebacken. Bei diesem Erdnussbutterbecher-Dumpcake sorgen Milch, Butter, Schokoladenkuchenmischung und Erdnussbutterbecher dafür, dass sich beim Backen eine saftige Schoko-Erdnussbutter-Schicht bildet, ohne dass du lange rühren oder mehrere Schüsseln verwenden musst.

---

Zutaten für Erdnussbutterbecher-Dumpcake

Schokoladenkuchenmischung bildet die Basis des Desserts und sorgt für den intensiven Kakaogeschmack. Sie macht den Dumpcake besonders unkompliziert, weil bereits Mehl, Zucker, Backtriebmittel und Kakao abgestimmt enthalten sind.

Vollmilch bringt Feuchtigkeit in die Form und hilft der Kuchenmischung, beim Backen eine saftige, weiche Textur zu entwickeln. Sie verbindet die trockenen Zutaten mit der geschmolzenen Butter.

Geschmolzene Butter gibt dem Kuchen Fülle, Geschmack und eine leicht karamellige Note. Außerdem sorgt sie dafür, dass die Oberfläche stellenweise knusprig und die Mitte schön weich bleibt.

Cremige Erdnussbutter ist der nussige Mittelpunkt dieses Rezepts. Sie schmilzt beim Backen in die Schokoladenschicht ein und sorgt für den typischen süß-salzigen Geschmack.

Erdnussbutterbecher liefern kleine Schoko-Erdnussbutter-Inseln im Kuchen. Ein Teil wird mitgebacken, der Rest kommt nach dem Backen auf die warme Oberfläche und schmilzt leicht an.

Schokotropfen verstärken den schokoladigen Charakter und machen die Oberfläche besonders verführerisch. Zartbittere Schokotropfen gleichen die Süße gut aus.

Salz ist nur eine kleine Zugabe, hebt aber die Erdnussbutter hervor und verhindert, dass der Kuchen flach süß schmeckt.

Vanilleextrakt rundet die Schokolade und Erdnussbutter aromatisch ab. Er macht den Geschmack weicher und etwas voller.

---

So bereitest du Erdnussbutterbecher-Dumpcake zu

Schritt 1: Backform vorbereiten

Heize den Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette eine rechteckige Auflaufform von etwa 23 x 33 cm gründlich mit etwas Butter ein oder sprühe sie mit Backtrennspray ein. So lässt sich der Dumpcake später leichter portionieren, auch wenn er sehr saftig bleibt.

Schritt 2: Flüssige Basis einfüllen

Gieße die Vollmilch direkt in die vorbereitete Form. Rühre den Vanilleextrakt kurz unter und verteile die Flüssigkeit gleichmäßig über den Boden. Diese Schicht ist wichtig, damit die Kuchenmischung beim Backen nicht trocken bleibt.

Schritt 3: Kuchenmischung verteilen

Streue die Schokoladenkuchenmischung möglichst gleichmäßig über die Milch. Nicht kräftig umrühren, sondern nur mit einem Löffel oder Teigschaber grob glätten. Kleine trockene Stellen sind bei einem Dumpcake normal und verbinden sich später mit Butter und Feuchtigkeit.

Schritt 4: Butter darübergeben

Verteile die geschmolzene Butter langsam über der Kuchenmischung. Achte darauf, möglichst viele Bereiche zu benetzen. Die Butter zieht beim Backen nach unten, verbindet sich mit der Kuchenmischung und sorgt für eine saftige, brownieähnliche Struktur.

Schritt 5: Erdnussbutter und Süßigkeiten einarbeiten

Erwärme die cremige Erdnussbutter kurz, bis sie etwas flüssiger ist, und träufle sie in Streifen über die Form. Gib etwa zwei Drittel der gehackten Erdnussbutterbecher und die Hälfte der Schokotropfen darüber. Ziehe mit einem Messer ein paar lockere Schlieren durch die Oberfläche, ohne alles komplett zu vermischen.

Schritt 6: Backen, bis die Mitte weich gestockt ist

Backe den Dumpcake 38 bis 45 Minuten, bis die Ränder sichtbar blubbern und die Oberfläche größtenteils gesetzt ist. Die Mitte darf noch weich und leicht fudgy wirken. Wenn du einen Zahnstocher hineinsteckst, sollen feuchte Krümel daran haften, aber kein komplett flüssiger Teig.

Schritt 7: Topping auf dem warmen Kuchen schmelzen lassen

Nimm die Form aus dem Ofen und streue die restlichen Erdnussbutterbecher und Schokotropfen sofort darüber. Durch die Restwärme schmelzen sie leicht an und bilden eine glänzende, üppige Oberfläche. Lasse den Dumpcake mindestens 20 Minuten ruhen, bevor du ihn servierst.

---

Servieren und Aufbewahren

Am besten schmeckt der Erdnussbutterbecher-Dumpcake leicht warm, wenn die Schokolade noch weich ist und die Erdnussbutter cremig durch die Stücke zieht. Eine Kugel Vanilleeis, ein Klecks Schlagsahne oder ein paar geröstete Erdnüsse passen sehr gut dazu. Für kleinere Portionen kannst du ihn in schmale Quadrate schneiden, denn das Dessert ist reichhaltig.

Reste halten sich abgedeckt im Kühlschrank etwa 3 bis 4 Tage. Zum Servieren kannst du einzelne Stücke bei niedriger Leistung kurz in der Mikrowelle erwärmen. Der Kuchen lässt sich auch kalt essen, wird dann aber dichter und erinnert stärker an einen Brownie. Zum Einfrieren eignet er sich in einzelnen Portionen, gut verpackt, bis zu 2 Monate.

---

Häufig gestellte Fragen

Kann ich statt Kuchenmischung einen selbst gemachten Schokoteig verwenden?

Ja, das ist möglich, aber die Textur wird etwas anders. Eine Kuchenmischung ist für dieses Dumpcake-Prinzip besonders praktisch, weil sie trocken eingestreut wird. Bei selbst gemischten trockenen Zutaten solltest du darauf achten, dass Backtriebmittel, Zucker und Kakao gut verteilt sind.

Welche Erdnussbutter eignet sich am besten?

Cremige, klassische Erdnussbutter funktioniert am zuverlässigsten. Naturbelassene Erdnussbutter kann sich beim Backen stärker trennen, wenn sie sehr ölig ist. Rühre sie vorher gründlich glatt, falls du sie verwenden möchtest.

Kann ich den Dumpcake weniger süß machen?

Du kannst zartbittere Schokotropfen verwenden und die Menge der Erdnussbutterbecher etwas reduzieren. Eine Prise Salz auf der Oberfläche hilft ebenfalls, die Süße auszugleichen und den Erdnussgeschmack stärker hervorzuheben.

Muss ich die Zutaten wirklich nicht verrühren?

Nur sehr wenig. Der Reiz eines Dumpcakes liegt darin, dass die Schichten beim Backen selbst zusammenfinden. Wenn du alles vollständig verrührst, bekommst du eher einen klassischen Kuchen und weniger die saftigen Schichten.

Kann ich den Kuchen vorbereiten?

Du kannst die Erdnussbutterbecher vorab hacken und die Form vorbereiten. Komplett schichten solltest du den Dumpcake erst kurz vor dem Backen, damit die Kuchenmischung nicht ungleichmäßig Feuchtigkeit zieht.

Woran erkenne ich, dass der Dumpcake fertig ist?

Die Ränder sollten blubbern, die Oberfläche sollte größtenteils fest aussehen und die Mitte darf noch weich sein. Nach dem Ruhen zieht der Kuchen nach und wird schnittfester, ohne trocken zu werden.

---

Mehr Dessert-Ideen mit Erdnussbutter und Schokolade gefällig?

Wenn dir dieser Erdnussbutterbecher-Dumpcake gefällt, wirst du auch diese süßen Favoriten lieben:

Schoko-Erdnussbutter-Brownies mit extra fudgy Mitte.

Erdnussbutter-Cheesecake-Bars für eine cremige Dessertschicht.

Schokoladen-Cookie-Auflauf mit weichem Kern und knusprigem Rand.

No-Bake-Erdnussbutter-Kekse für schnelle Naschmomente ohne Ofen.

Schoko-Bananen-Dessert mit Erdnussbutter-Swirl für fruchtige Süße.

---

Pin speichern + Ergebnisse teilen

📌 Speichere diesen Erdnussbutterbecher-Dumpcake auf deinem Pinterest-Board, damit du das Rezept jederzeit wiederfindest, wenn du Lust auf ein unkompliziertes Schoko-Erdnussbutter-Dessert hast.

Und lass mich in den Kommentaren wissen, wie deine Version geworden ist. Hast du zartbittere Schokolade verwendet, extra Erdnussbutter darübergegeben oder den Dumpcake mit Eis serviert?

Ich freue mich immer zu hören, wie andere solche Desserts anpassen. Fragen sind ebenfalls willkommen – gemeinsam wird Backen noch besser.

---

Print

Speichern Sie dieses Rezept auf: