Description
Ein cremiger, herzhafter Familien-Hühnchen-Reis-Auflauf, der wunderbar sättigt und mit zartem Hähnchen, lockerem Reis, Gemüse und goldbraunem Käse perfekt in den Alltag passt. Dieses Ofengericht ist einfach vorbereitet, familienfreundlich und ideal, wenn du ein warmes Wohlfühlessen für mehrere Portionen suchst.
Ingredients
300 g Langkornreis
500 g gegarte Hähnchenbrust, gezupft oder gewürfelt
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
150 g Möhren, klein gewürfelt
100 g Erbsen
100 g Mais
500 ml Hühnerbrühe
200 ml Sahne oder Kochsahne
150 g Frischkäse
200 g geriebener Gouda oder Emmentaler
20 g Butter
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
2 EL Petersilie, gehackt
Instructions
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Den Reis mit der Hühnerbrühe in einen Topf geben, aufkochen und 10 Minuten leicht vorgaren.
3. Währenddessen Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel, Knoblauch und Möhren 4 bis 5 Minuten anschwitzen.
4. Erbsen und Mais zufügen und alles weitere 2 Minuten erhitzen.
5. Sahne und Frischkäse in einer großen Schüssel glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
6. Vorgegarten Reis, Hähnchen, Gemüse und 150 g geriebenen Käse zur Sauce geben und gründlich vermengen.
7. Die Mischung in die vorbereitete Auflaufform füllen und mit den restlichen 50 g Käse bestreuen.
8. Den Auflauf 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldgelb und die Füllung heiß und cremig ist.
9. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit gehackter Petersilie bestreuen.
Notes
Für besonders saftiges Ergebnis den Reis nur leicht vorgaren und nicht vollständig gar kochen.
Bereits gegartes Hähnchen aus dem Kühlschrank eignet sich ideal und spart viel Zeit.
Wenn der Auflauf nach dem Backen etwas fester wirken soll, vor dem Anschneiden einige Minuten ruhen lassen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Auflauf
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 490
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 10 g
- Trans Fat: 0.3 g
- Carbohydrates: 36 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 105 mg
Keywords: Familien-Hühnchen-Reis-Auflauf, Hähnchenauflauf, Reisauflauf, Familienrezept, Ofengericht