Description
Diese Gesalzenen Karamell-Butterbrezel-Cheesecake-Bällchen sind kleine No-Bake-Desserts mit cremiger Frischkäsefüllung, süßem Karamell, knusprigen Butterbrezeln und feiner Schokoladendekoration. Sie schmecken wie Cheesecake-Pralinen mit salzig-süßem Crunch und eignen sich perfekt zum Vorbereiten, Verschenken oder Servieren auf einer Dessertplatte.
Ingredients
250 g Frischkäse
80 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
120 g Butterkekse
40 g Butter
100 g Karamellcreme
1/2 TL feines Meersalz
160 g Butterbrezeln
180 g Zartbitterschokolade
60 g weiße Schokolade
2 EL Sahne
Instructions
1. Butterkekse fein zermahlen und Butterbrezeln grob zerstoßen.
2. Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Meersalz glatt verrühren.
3. Butter schmelzen und mit den Butterkeksbröseln unter die Frischkäsemasse rühren.
4. Die Masse 15 bis 20 Minuten kühlen, bis sie formbar ist.
5. Kleine Portionen abnehmen, flach drücken, etwas Karamellcreme in die Mitte geben und zu Kugeln verschließen.
6. Die Kugeln auf Backpapier legen und mindestens 45 Minuten kalt stellen.
7. Zartbitterschokolade mit Sahne schmelzen und weiße Schokolade separat schmelzen.
8. Die gekühlten Bällchen in groben Butterbrezelstücken wälzen und leicht andrücken.
9. Mit Zartbitterschokolade überziehen oder beträufeln.
10. Mit weißer Schokolade verzieren und nach Wunsch mit wenig Meersalz bestreuen.
11. Nochmals 20 bis 30 Minuten kühlen, bis die Schokolade fest ist.
Notes
Für eine stabile Füllung sollte die Karamellcreme dickflüssig sein, nicht zu dünn.
Kühle die Kugeln gründlich, bevor du sie mit Schokolade überziehst.
Zerstoße die Butterbrezeln nicht zu fein, damit der Mantel schön knusprig bleibt.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Bällchen
- Calories: 165 kcal
- Sugar: 12 g
- Sodium: 185 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 17 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 3 g
- Cholesterol: 18 mg
Keywords: Karamell, Butterbrezel, Cheesecake, No-Bake, Dessertbällchen