Description
Cremige No-Bake-Cheesecake-Bällchen mit knusprigen Salzbrezeln, süßem Karamell und zartbitterer Schokolade. Dieses kleine Dessert ist perfekt für Partys, Kaffeerunden oder als hübsches Mitbringsel, weil es ohne Backen gelingt und durch die Kombination aus süß, salzig und cremig besonders ausgewogen schmeckt.
Ingredients
200 g Frischkäse
40 g weiche Butter
70 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
90 g Butterkekse
80 g Mini-Salzbrezeln
60 g Karamellsoße
100 g Zartbitterschokolade
1 TL Meersalzflocken
Instructions
1. Frischkäse, weiche Butter, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
2. Butterkekse fein zerkrümeln und zusammen mit 30 g Karamellsoße unter die Frischkäsemasse rühren.
3. Die Masse 30 Minuten kalt stellen, bis sie fester und gut formbar ist.
4. Aus der gekühlten Masse etwa 18 kleine Bällchen formen und auf Backpapier legen.
5. Mini-Salzbrezeln grob zerstoßen und die Bällchen darin wälzen, bis sie rundherum bedeckt sind.
6. Die Bällchen 45 Minuten kalt stellen, damit sie stabil bleiben.
7. Zartbitterschokolade schmelzen und die Bällchen damit beträufeln.
8. Restliche Karamellsoße darübergeben und mit Meersalzflocken bestreuen.
9. Noch einmal 15 bis 20 Minuten kühlen, bis die Schokolade fest geworden ist.
Notes
Verwende eine dickflüssige Karamellsoße, damit die Verzierung schön auf den Bällchen bleibt.
Kühle die Masse lieber etwas länger, falls sie beim Formen zu weich ist.
Wälze die Bällchen erst nach dem Kühlen in Brezelkrümeln, wenn du besonders viel Crunch möchtest.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: No-Bake
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Bällchen
- Calories: 118
- Sugar: 8 g
- Sodium: 115 mg
- Fat: 7 g
- Saturated Fat: 4 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 13 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 14 mg
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