Description
Diese gesunden proteinreichen Kakaokekse mit Kichererbsen und Banane sind weich, schokoladig und wunderbar sättigend. Sie verbinden natürliche Süße aus Banane mit kräftigem Kakao, zarten Schokostückchen und einer cremigen Basis aus Kichererbsen. So entsteht ein unkomplizierter Snack, der sich perfekt für den Nachmittag, als Meal-Prep-Idee oder als kleine süße Stärkung nach dem Sport eignet.
Ingredients
240 g Kichererbsen aus der Dose, abgespült und abgetropft
120 g reife Banane, zerdrückt
30 g Backkakao
30 g Schokoladen-Proteinpulver
60 g zarte Haferflocken
40 g Erdnussmus
30 ml Ahornsirup
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
50 g Zartbitter-Schokostückchen
20 g gehackte Haselnüsse, optional
Instructions
1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Kichererbsen gründlich abspülen, gut abtropfen lassen und zusammen mit der Banane, dem Erdnussmus, dem Ahornsirup und dem Vanilleextrakt in einen Mixer geben. Alles fein pürieren.
3. Backkakao, Proteinpulver, Haferflocken, Backpulver und Salz zur Masse geben und zu einem dicken Teig vermischen.
4. Die Schokostückchen und nach Wunsch die gehackten Haselnüsse unterheben.
5. Mit einem Löffel 10 bis 12 Teigportionen auf das Backblech setzen und leicht flach drücken.
6. Die Kekse 12 bis 15 Minuten backen, bis die Oberfläche gesetzt ist und die Ränder leicht fest wirken.
7. Die Kekse aus dem Ofen nehmen, 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und danach vorsichtig auf ein Gitter setzen.
Notes
Sehr reife Banane sorgt für die beste natürliche Süße und ein besonders weiches Inneres.
Püriere die Kichererbsen möglichst fein, damit die Kekse eine gleichmäßige, saftige Konsistenz bekommen.
Die Kekse nicht zu lange backen, damit sie innen weich und außen nicht trocken werden.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Gesunder Snack / Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Modern
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 95
- Sugar: 4 g
- Sodium: 75 mg
- Fat: 4 g
- Saturated Fat: 1.5 g
- Unsaturated Fat: 2 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 11 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: proteinreiche Kekse, Kakaokekse, Kichererbsen Kekse, Bananenkekse, gesunde Kekse