Description
Weiche, bunte Glückskekse mit weißer Schokolade, Marshmallow-Cerealien und goldenen Zuckerperlen. Die Kekse sind außen leicht goldbraun, innen zart und saftig und eignen sich perfekt für Partys, Kindergeburtstage, Feiertage oder einen fröhlichen Backnachmittag.
Ingredients
180 g Weizenmehl
10 g Speisestärke
1 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1/2 TL Salz
115 g weiche Butter
100 g brauner Zucker
50 g Zucker
1 Ei
1 Eigelb
2 TL Vanilleextrakt
120 g weiße Schokolade
80 g bunte Marshmallow-Cerealien
25 g goldene Zuckerperlen
Instructions
1. Weizenmehl, Speisestärke, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel vermischen.
2. Butter, braunen Zucker und Zucker 2 bis 3 Minuten cremig schlagen.
3. Ei, Eigelb und Vanilleextrakt einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.
4. Die Mehlmischung kurz unterrühren, bis ein weicher Teig entsteht.
5. Weiße Schokolade und bunte Marshmallow-Cerealien vorsichtig unterheben.
6. Den Teig abdecken und mindestens 45 Minuten kalt stellen.
7. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
8. Teig zu Kugeln von etwa 35 bis 40 g formen und mit Abstand auf das Blech setzen.
9. Einige Marshmallow-Stückchen, weiße Schokolade und goldene Zuckerperlen oben auf die Teigkugeln drücken.
10. Die Kekse 10 bis 12 Minuten backen, bis die Ränder leicht goldbraun sind.
11. 10 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen, danach auf ein Kuchengitter setzen.
Notes
Kühle den Teig unbedingt, damit die Kekse dick und weich bleiben und beim Backen nicht zu stark verlaufen.
Backe die Kekse nicht zu lange. Die Mitte darf beim Herausnehmen noch weich aussehen, denn die Kekse ziehen auf dem heißen Blech nach.
Drücke einige bunte Stückchen erst vor dem Backen oben auf die Teigkugeln, damit die Kekse besonders hübsch aussehen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Kekse
- Method: Backen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Keks
- Calories: 165 kcal
- Sugar: 13 g
- Sodium: 125 mg
- Fat: 8 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 3 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 22 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 2 g
- Cholesterol: 32 mg
Keywords: Glückskekse, bunte Kekse, Cookies, Marshmallow Kekse, weiße Schokolade, Party Kekse