1. Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke schneiden, Apfel-Bratwurst in Scheiben schneiden, Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken und Kirschtomaten halbieren.

2. Bandnudeln in reichlich Salzwasser bissfest kochen, etwa 150 ml Nudelwasser auffangen und die Nudeln abgießen.

3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen.

4. Wurstscheiben in derselben Pfanne anbraten, bis sie leicht gebräunt sind, dann ebenfalls herausnehmen.

5. Butter in die Pfanne geben, Zwiebel glasig anschwitzen, Knoblauch und Kirschtomaten hinzufügen und kurz schmoren lassen.

6. Hühnerbrühe angießen, Röstaromen vom Pfannenboden lösen, Sahne und Thymian einrühren und die Sauce 3 bis 4 Minuten sanft köcheln lassen.

7. Nudeln, Hähnchen und Wurst zurück in die Pfanne geben, Parmesan unterrühren und alles gründlich vermengen.

8. Frischen Spinat unterheben, bis er zusammenfällt. Bei Bedarf etwas Nudelwasser einrühren und die Pasta mit Salz und Pfeffer abschmecken.

9. Mit frischem Basilikum und nach Wunsch zusätzlichem Parmesan servieren.