Description
Dieses hausgemachte Honig-Knoblauch-Hähnchen aus dem Slow Cooker ist wunderbar saftig, aromatisch und alltagstauglich. Zarte Hähnchenschenkel garen langsam in einer würzigen Sauce aus Honig, Knoblauch, Sojasauce und Brühe, bis sie besonders weich und voller Geschmack sind. Am Ende wird die Sauce leicht gebunden und glänzend serviert – perfekt zu Reis, Kartoffelpüree oder Gemüse.
Ingredients
1 kg Hähnchenschenkel, mit Knochen und Haut
120 ml Honig
6 Knoblauchzehen, fein gehackt
120 ml Sojasauce
2 EL Tomatenmark
2 EL Apfelessig
80 ml Hühnerbrühe
2 EL Speisestärke
2 EL Wasser
1 TL schwarzer Pfeffer
1 EL Sesam
2 EL Frühlingszwiebeln, in Ringen
Instructions
1. Die Hähnchenschenkel mit Küchenpapier trocken tupfen und in den Slow Cooker legen.
2. Honig, Knoblauch, Sojasauce, Tomatenmark, Apfelessig, Hühnerbrühe und schwarzen Pfeffer in einer Schüssel glatt verrühren.
3. Die Sauce gleichmäßig über das Hähnchen gießen.
4. Den Slow Cooker abdecken und das Hähnchen 5 bis 6 Stunden auf niedriger Stufe oder 3 bis 4 Stunden auf hoher Stufe garen.
5. Das gegarte Hähnchen vorsichtig herausnehmen und warm halten.
6. Speisestärke mit Wasser glatt verrühren und in die heiße Sauce einrühren.
7. Die Sauce im Slow Cooker weitere 10 bis 15 Minuten eindicken lassen, bis sie leicht glänzt.
8. Das Hähnchen zurück in die Sauce legen oder beim Servieren großzügig damit überziehen.
9. Mit Sesam und Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.
Notes
Für besonders saftiges Fleisch eignen sich Hähnchenschenkel besser als Hähnchenbrust.
Wer eine noch intensivere Sauce möchte, kann die Flüssigkeit nach dem Garen kurz in einem Topf stärker einkochen.
Für etwas Schärfe passt eine kleine Prise Chiliflocken sehr gut zur Honig-Knoblauch-Sauce.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 6 Stunden
- Category: Hauptgericht
- Method: Slow Cooker
- Cuisine: Hausmannskost
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 485
- Sugar: 21 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 28 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 16 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 0,4 g
- Protein: 29 g
- Cholesterol: 145 mg
Keywords: Honig-Knoblauch-Hähnchen, Slow Cooker, Hähnchen, Familienessen, Crockpot