Description
Dieses Heiratsfähige Hähnchen mit Orzo ist ein cremiges Pfannengericht mit saftigem Hähnchen, kleinen reisförmigen Nudeln, Tomaten, Spinat, Parmesan und Kräutern. Alles gart in einer Pfanne, wodurch der Orzo die würzige Sauce aufnimmt und besonders aromatisch wird. Das Rezept ist herzhaft, unkompliziert und ideal für ein gemütliches Abendessen mit mediterranem Charakter.
Ingredients
600 g Hähnchenbrustfilets
250 g Orzo
200 g Cherrytomaten
80 g Babyspinat
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
500 ml Hühnerbrühe
150 ml Sahne
50 g Parmesan, frisch gerieben
1 EL Tomatenmark
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL italienische Kräuter
2 Zweige frischer Thymian
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1/4 TL Chiliflocken, optional
Instructions
1. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und italienischen Kräutern würzen.
2. Olivenöl in einer großen tiefen Pfanne erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten 3 bis 4 Minuten goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitelegen.
3. Zwiebel fein würfeln und in derselben Pfanne 2 bis 3 Minuten glasig dünsten.
4. Knoblauch fein hacken, mit dem Tomatenmark in die Pfanne geben und kurz anschwitzen.
5. Orzo und halbierte Cherrytomaten einrühren, damit sich die Pasta mit der aromatischen Basis verbindet.
6. Hühnerbrühe und Sahne angießen, Thymian und optional Chiliflocken hinzufügen und alles gut umrühren.
7. Hähnchen zurück in die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze 10 bis 12 Minuten sanft köcheln lassen, bis der Orzo weich und das Hähnchen durchgegart ist.
8. Zwischendurch vorsichtig umrühren und bei Bedarf etwas Brühe nachgießen, falls die Sauce zu stark eindickt.
9. Babyspinat unterheben, bis er zusammenfällt.
10. Parmesan einrühren, abschmecken und das Gericht 2 Minuten ruhen lassen, bevor es serviert wird.
Notes
Rühre den Orzo während des Garens regelmäßig um, damit er nicht am Pfannenboden festsetzt.
Verwende frisch geriebenen Parmesan, weil er besser schmilzt und die Sauce cremiger macht.
Lasse das Gericht vor dem Servieren kurz ruhen, damit die Sauce leicht bindet und der Orzo die Aromen vollständig aufnimmt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Mediterran inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 585 kcal
- Sugar: 5 g
- Sodium: 860 mg
- Fat: 24 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 43 g
- Cholesterol: 125 mg
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