Description
Ein cremiger, herzhafter Nudelauflauf mit viel Eiweiß, der Hüttenkäse, geschmolzenen Käse und zarte Makkaroni zu einem sättigenden Ofengericht verbindet. Perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen, das sich gut vorbereiten lässt und auch am nächsten Tag noch hervorragend schmeckt.
Ingredients
250 g Makkaroni
400 g Hüttenkäse
150 g geriebener Gouda
30 g Parmesan
150 ml Milch
2 Eier
15 g Speisestärke
2 Knoblauchzehen
1 TL Senf
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Thymian
etwas Butter für die Form
Instructions
1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Die Makkaroni in reichlich gesalzenem Wasser knapp al dente kochen, abgießen und kurz ausdampfen lassen.
3. Hüttenkäse, Milch, Eier und Speisestärke in einer großen Schüssel verrühren.
4. Knoblauch fein hacken und zusammen mit Senf, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian zur Mischung geben.
5. 120 g Gouda und den Parmesan unterrühren.
6. Die gekochten Makkaroni mit der Sauce gründlich vermengen.
7. Alles in die vorbereitete Auflaufform füllen und glatt streichen.
8. Den restlichen Gouda gleichmäßig darüberstreuen.
9. Den Auflauf 25 bis 30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
10. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen.
Notes
Für extra Würze kannst du einen Teil des Goudas durch würzigen Bergkäse ersetzen.
Koche die Nudeln nicht zu weich, damit der Auflauf nach dem Backen noch Struktur hat.
Lass den Auflauf vor dem Anschneiden kurz ruhen, damit er sich besser portionieren lässt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 470
- Sugar: 6 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 21 g
- Saturated Fat: 10 g
- Unsaturated Fat: 8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 38 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 125 mg
Keywords: Proteinauflauf, Hüttenkäse, Makkaroni, Nudelauflauf, High Protein, Auflauf