Description
Hühnchen Gebratener Reis ist ein schnelles, herzhaftes Pfannengericht mit zartem Hähnchen, lockerem Reis, Gemüse und Ei. Das Rezept eignet sich perfekt zur Resteverwertung von gekochtem Reis und bringt in kurzer Zeit ein würziges, sättigendes Essen auf den Tisch.
Ingredients
300 g Hähnchenbrust
250 g gekochter Langkornreis, abgekühlt
2 Eier
100 g Erbsen, TK oder frisch
100 g Karotten, fein gewürfelt
3 Frühlingszwiebeln
2 Knoblauchzehen
3 EL Sojasauce
1 EL Sesamöl
2 EL Pflanzenöl
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Den gekochten Reis vollständig abkühlen lassen, am besten einige Stunden oder über Nacht im Kühlschrank.
2. Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und mit Salz und Pfeffer würzen.
3. Karotten fein würfeln, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden und den Knoblauch fein hacken.
4. 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder im Wok erhitzen und das Hähnchen rundum goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen.
5. Das restliche Pflanzenöl in die Pfanne geben, die Eier hineingeben und unter Rühren stocken lassen.
6. Karotten, Erbsen, den weißen Teil der Frühlingszwiebeln und den Knoblauch kurz anbraten.
7. Den kalten Reis hinzufügen, auflockern und 2 bis 3 Minuten mitbraten.
8. Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben und alles mit Sojasauce und Sesamöl würzen.
9. Den grünen Teil der Frühlingszwiebeln unterheben, abschmecken und sofort heiß servieren.
Notes
Verwende möglichst kalten Reis vom Vortag, damit der gebratene Reis schön locker bleibt.
Brate alle Zutaten bei mittlerer bis hoher Hitze, damit sich gute Röstaromen entwickeln.
Gib die Sojasauce erst gegen Ende dazu, damit der Reis nicht zu feucht wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Asiatisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 420
- Sugar: 4 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 18 g
- Saturated Fat: 3 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 32 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 29 g
- Cholesterol: 145 mg
Keywords: Hühnchen Gebratener Reis, gebratener Reis mit Hähnchen, Reispfanne, schnelles Abendessen