Description
Italienische Nachos im Chicago-Stil sind ein knuspriger Ofensnack mit Tortilla-Chips, würziger Hackfleisch-Tomatensauce, geschmolzenem Käse, Salami, Oliven, Paprika, frischen Tomaten und Basilikum. Sie schmecken wie eine üppig belegte Pizza zum Teilen und eignen sich perfekt für Filmabende, Partys oder ein unkompliziertes Abendessen.
Ingredients
200 g Tortilla-Chips
250 g Rinderhackfleisch
1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
250 ml passierte Tomaten
1 EL Tomatenmark
1 EL Olivenöl
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrocknetes Basilikum
1/4 TL Chiliflocken
150 g geriebener Mozzarella
100 g geriebener Cheddar
30 g frisch geriebener Parmesan
80 g Salami oder Peperoni-Salami, in Scheiben
60 g schwarze Oliven, in Scheiben
1 rote Paprika, klein gewürfelt
120 g Kirschtomaten, gewürfelt
2 EL frisches Basilikum, gehackt
80 g Crème fraîche oder Sauerrahm
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig anbraten.
3. Zwiebel dazugeben und 3 bis 4 Minuten mitbraten, bis sie weich ist.
4. Knoblauch und Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
5. Passierte Tomaten, Oregano, getrocknetes Basilikum, Chiliflocken, Salz und Pfeffer hinzufügen.
6. Die Sauce 8 bis 10 Minuten offen köcheln lassen, bis sie dicklich ist.
7. Tortilla-Chips auf dem Blech verteilen und mit etwas Mozzarella und Cheddar bestreuen.
8. Hackfleisch-Tomatensauce in kleinen Portionen über den Chips verteilen.
9. Salami, Oliven und Paprika daraufgeben.
10. Restlichen Mozzarella, Cheddar und Parmesan darüberstreuen.
11. Nachos 8 bis 12 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
12. Mit Kirschtomaten, frischem Basilikum und Crème fraîche servieren.
Notes
Die Sauce sollte dick eingekocht sein, damit die Chips nicht zu schnell weich werden.
Verteile die Sauce punktuell statt flächig, damit einige Chips knusprig bleiben.
Serviere die Nachos sofort nach dem Backen, solange der Käse weich und die Ränder knusprig sind.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Snack
- Method: Überbacken
- Cuisine: Italienisch-Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 560 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 18 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 25 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: Italienische Nachos, Chicago-Stil Nachos, Pizza Nachos, überbackene Nachos, Party Snack