Description
Karottenkuchen Overnight Oats sind ein cremiges, würziges Frühstück mit dem gemütlichen Geschmack eines klassischen Karottenkuchens. Fein geriebene Karotten, Haferflocken, Zimt, Ahornsirup und ein cremiges Topping machen dieses Rezept ideal für die Vorbereitung am Abend und einen entspannten Start in den nächsten Tag.
Ingredients
50 g zarte Haferflocken
120 ml Milch
80 g Naturjoghurt
40 g fein geriebene Karotten
10 g Chiasamen
15 ml Ahornsirup
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Zimt
0,25 TL Muskatnuss
15 g gehackte Walnüsse oder Pekannüsse
10 g Rosinen
40 g Frischkäse
20 g Skyr
5 ml Ahornsirup zum Topping
1 Prise Zimt zum Bestreuen
Instructions
1. Die Haferflocken zusammen mit Milch, Joghurt, Chiasamen, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Zimt und Muskatnuss in einer Schüssel oder direkt in einem Glas gründlich verrühren.
2. Die fein geriebenen Karotten, die gehackten Nüsse und die Rosinen unterheben, bis alles gleichmäßig verteilt ist.
3. Die Mischung abdecken und für mindestens 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.
4. Für das Topping Frischkäse, Skyr und Ahornsirup glatt rühren.
5. Die Overnight Oats vor dem Servieren umrühren, mit dem Topping versehen und mit einer Prise Zimt bestreuen.
Notes
Reibe die Karotten möglichst fein, damit die Konsistenz besonders saftig und harmonisch wird.
Für mehr Biss kannst du einen Teil der zarten Haferflocken durch kernige Haferflocken ersetzen.
Gib das Topping erst kurz vor dem Servieren darauf, damit es schön cremig bleibt.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 6 Stunden Kühlzeit
- Category: Frühstück
- Method: Kühlen
- Cuisine: International
Nutrition
- Serving Size: 1 Glas
- Calories: 490
- Sugar: 24 g
- Sodium: 170 mg
- Fat: 20 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 10 g
- Protein: 18 g
- Cholesterol: 20 mg
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