Description
Diese käseüberbackenen Pizzabrötchen sind fluffige, goldbraun gebackene Hefebrötchen mit würziger Tomatensauce, Salami, Kirschtomaten und viel geschmolzenem Käse. Sie eignen sich perfekt als warmer Snack, Partyrezept oder unkompliziertes Abendessen für die ganze Familie.
Ingredients
400 g Weizenmehl
7 g Trockenhefe
240 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
1 TL Salz
1 TL Zucker
180 g Tomatensauce
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL getrockneter Oregano
150 g Mozzarella, gerieben oder gezupft
100 g Gouda, gerieben
80 g Salami, klein gewürfelt
120 g Kirschtomaten, halbiert
2 EL frische Petersilie oder Basilikum, gehackt
Instructions
1. Weizenmehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
2. Lauwarmes Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles 8 bis 10 Minuten zu einem glatten Hefeteig verkneten.
3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat.
4. Tomatensauce mit Knoblauch und Oregano verrühren, Salami würfeln, Kirschtomaten halbieren und den Käse bereitstellen.
5. Den Teig kurz durchkneten und in 10 gleich große Stücke teilen.
6. Jedes Teigstück flach drücken, mit etwas Tomatensauce, Salami und Mozzarella füllen und sorgfältig verschließen.
7. Die Brötchen mit der Naht nach unten in eine geölte Form oder auf ein Backblech mit Backpapier legen.
8. Die Oberseite mit restlicher Tomatensauce bestreichen, mit Gouda, übrigem Mozzarella und Kirschtomaten belegen.
9. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze 20 bis 25 Minuten goldbraun backen.
10. Kurz ruhen lassen, mit frischen Kräutern bestreuen und warm servieren.
Notes
Den Teig gut verschließen und mit der Naht nach unten backen, damit die Füllung nicht ausläuft.
Sehr feuchte Zutaten wie frische Tomaten oder Champignons vorher gut abtupfen, damit die Brötchen innen nicht matschig werden.
Die Brötchen nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen, damit der Käse leicht anzieht und beim Servieren schön cremig bleibt.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Snack
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert, italienisch angelehnt
Nutrition
- Serving Size: 1 Pizzabrötchen
- Calories: 245 kcal
- Sugar: 3 g
- Sodium: 520 mg
- Fat: 10 g
- Saturated Fat: 5 g
- Unsaturated Fat: 4 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 29 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 10 g
- Cholesterol: 28 mg
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