1. 400 ml Milch in einem Topf bei mittlerer Hitze erwärmen, aber nicht kochen lassen.

2. 200 ml Milch mit 150 g Zucker, 4 Eigelb, 40 g Speisestärke und 1 Prise Salz glatt verrühren.

3. Die warme Milch langsam zur Eigelb-Mischung geben, dabei ständig rühren.

4. Alles zurück in den Topf geben und unter ständigem Rühren erhitzen, bis die Creme deutlich eindickt.

5. 1 TL Vanilleextrakt und 30 g Butter einrühren, dann die Creme leicht abkühlen lassen.

6. 4 Bananen in Scheiben schneiden.

7. Eine Auflaufform mit einer Schicht Vanillewaffeln oder Butterkeksen auslegen.

8. Eine Schicht Bananenscheiben darauf verteilen und mit einem Teil der Vanillecreme bedecken.

9. Die Schichten wiederholen, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die oberste Schicht sollte Creme sein.

10. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

11. 4 Eiweiß steif schlagen und nach und nach 100 g Zucker einrieseln lassen, bis ein glänzendes Baiser entsteht.

12. Das Baiser auf der Creme verteilen und mit einem Löffel dekorative Spitzen formen.

13. Den Pudding 8 bis 10 Minuten backen, bis die Spitzen goldbraun sind.

14. Etwas abkühlen lassen und anschließend für mindestens 2 Stunden kalt stellen.

15. Gut gekühlt servieren.