Description

Dieser knusprige Brokkoli aus der Heißluftfritteuse ist eine schnelle, würzige Gemüsebeilage mit gerösteten Rändern, Parmesan, Knoblauch und einem frischen Spritzer Zitrone. Er gelingt in wenigen Minuten, passt zu vielen Hauptgerichten und schmeckt direkt aus der Heißluftfritteuse besonders aromatisch.

Ingredients

400 g Brokkoli

2 EL Olivenöl

25 g Parmesan, fein gerieben

1 TL Knoblauchpulver

1/2 TL Paprikapulver edelsüß

1/2 TL Salz

1/4 TL schwarzer Pfeffer

1 TL Zitronensaft

1 Prise Chiliflocken, optional

Instructions

1. Brokkoli waschen, in gleich große Röschen teilen und sehr gründlich trocken tupfen.

2. Olivenöl, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken in einer großen Schüssel verrühren.

3. Brokkoliröschen dazugeben und gründlich mit der Würzmischung vermengen.

4. Parmesan darüberstreuen und den Brokkoli vorsichtig wenden, bis die Röschen gleichmäßig bedeckt sind.

5. Brokkoli locker in den Korb der Heißluftfritteuse geben und bei 190 °C 8 bis 10 Minuten garen.

6. Nach der Hälfte der Garzeit den Korb kräftig schütteln.

7. Bei Bedarf weitere 2 bis 3 Minuten rösten, bis die Ränder goldbraun und knusprig sind.

8. Fertigen Brokkoli mit Zitronensaft beträufeln und sofort servieren.

Notes

Tupfe den Brokkoli nach dem Waschen sehr gut trocken, damit er in der Heißluftfritteuse nicht dämpft, sondern röstet.

Lege die Röschen nicht zu dicht in den Korb; bei größeren Mengen lieber in zwei Durchgängen garen.

Kontrolliere den Brokkoli gegen Ende der Garzeit, da Parmesan und feine Ränder je nach Gerät schnell bräunen können.

Prep Time: 5 Minuten
Cook Time: 10 Minuten
Category: Beilage
Method: Heißluftfritteuse
Cuisine: Deutsch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 104
Sugar: 2 g
Sodium: 395 mg
Fat: 8 g
Saturated Fat: 2 g
Unsaturated Fat: 6 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 6 g
Fiber: 3 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 4 mg

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