1. Die Hähnchenbrustfilets in Streifen schneiden, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprikapulver würzen.

2. Drei Schalen vorbereiten: eine mit Mehl, eine mit verquirlten Eiern und eine mit Panko oder Semmelbröseln und geriebenem Parmesan.

3. Die Hähnchenstreifen zuerst im Mehl, dann im Ei und anschließend in der Bröselmischung wenden.

4. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und das panierte Hähnchen bei mittlerer Hitze 4 bis 5 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten. Danach kurz ruhen lassen.

5. Den Romana-Salat in Streifen schneiden, die Kirschtomaten halbieren und beides mit dem Caesar-Dressing in einer Schüssel vermengen.

6. Die Tortilla-Wraps kurz erwärmen, damit sie weich und biegsam werden.

7. Den Caesar-Salat mittig auf die Wraps verteilen, die knusprigen Hähnchenstreifen darauflegen und mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.

8. Die Seiten leicht einklappen, die Wraps straff aufrollen und nach Wunsch kurz in einer heißen Pfanne anrösten.

9. Halbieren und sofort servieren.