Description
Knuspriges Hackfleisch mit Kartoffeln ist ein herzhaftes Ofengericht mit würzigem Hackfleisch, zarten Kartoffelwürfeln und einer goldbraun überbackenen Käsekruste. Es ist einfach zuzubereiten, wunderbar sättigend und ideal für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen mit der ganzen Familie.
Ingredients
500 g Kartoffeln
400 g gemischtes Hackfleisch
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 rote Paprika
150 g Tomatenwürfel
150 g geriebener Käse
2 EL Pflanzenöl
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 TL Paprikapulver edelsüß
2 Frühlingszwiebeln
Instructions
1. Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Auflaufform leicht einfetten.
2. Die Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden und in leicht gesalzenem Wasser etwa 8 Minuten vorkochen. Danach abgießen.
3. Zwiebel fein hacken, Knoblauch fein schneiden und die Paprika in kleine Würfel schneiden.
4. Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten.
5. Zwiebel hinzufügen und glasig anbraten. Danach Knoblauch und Paprika kurz mitbraten.
6. Die Tomatenwürfel dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Masse 5 Minuten leicht köcheln lassen.
7. Die Kartoffelwürfel in die Auflaufform geben und die Hackfleischmischung gleichmäßig darauf verteilen.
8. Den geriebenen Käse darüberstreuen und den Auflauf 20 bis 25 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
9. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit fein geschnittenen Frühlingszwiebeln bestreuen.
Notes
Die Kartoffeln nur knapp vorgaren, damit sie im Ofen nicht zu weich werden.
Für mehr Röstaroma das Hackfleisch bei etwas höherer Hitze anbraten.
Am Ende 2 bis 3 Minuten Grillfunktion verwenden, wenn du eine besonders knusprige Käsekruste möchtest.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520 kcal
- Sugar: 4 g
- Sodium: 680 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 24 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 29 g
- Cholesterol: 85 mg
Keywords: Hackfleisch, Kartoffeln, Auflauf, Ofengericht, Familienessen