Description
Knuspriges Knoblauchhähnchen mit Gnocchi ist ein herzhaftes Pfannengericht mit saftig gebratenem Hähnchen, goldenen Gnocchi, viel Knoblauch und einer würzigen, cremigen Sauce. Dieses unkomplizierte Rezept eignet sich ideal für ein schnelles Abendessen und bringt mit Parmesan, Butter und frischen Kräutern besonders viel Geschmack auf den Teller.
Ingredients
500 g Hähnchenbrustfilet
500 g Gnocchi
4 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 EL Butter
150 ml Hühnerbrühe
100 ml Sahne
50 g Parmesan
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 EL frischer Thymian
2 EL frische Petersilie
Instructions
1. Das Hähnchen trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver rundum würzen.
2. Olivenöl und 1 EL Butter in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen bei mittlerer bis hoher Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis es fast durchgegart ist. Danach aus der Pfanne nehmen.
3. Die Gnocchi in dieselbe Pfanne geben und 4 bis 5 Minuten anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
4. Den restlichen EL Butter, fein gehackten Knoblauch und den Thymian hinzufügen und kurz anschwitzen, bis alles duftet.
5. Mit Hühnerbrühe ablöschen, dann die Sahne einrühren und kurz köcheln lassen.
6. Den geriebenen Parmesan unterrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.
7. Das Hähnchen zurück in die Pfanne legen und alles 3 bis 4 Minuten bei niedriger Hitze gar ziehen lassen.
8. Mit Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für eine besonders knusprige Oberfläche sollte das Hähnchen vor dem Würzen gut trocken getupft werden.
Frischer Parmesan schmilzt besser in der Sauce und sorgt für mehr Geschmack als fertig geriebener Käse.
Die Gnocchi nicht zu früh umrühren, damit sie in der Pfanne schöne Röstaromen entwickeln.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 610
- Sugar: 3 g
- Sodium: 780 mg
- Fat: 34 g
- Saturated Fat: 13 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 39 g
- Cholesterol: 145 mg
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