Description
Knusprig von außen, cremig von innen und herrlich verspielt im Aussehen: Diese krossen Zuckerwatte-Käsekuchen-Bälle verbinden eine zarte Frischkäsefüllung mit einer goldenen Hülle und pastelligen Farben. Sie sind ideal für Partys, Geburtstage oder als auffälliges Dessert, wenn du etwas Besonderes servieren möchtest.
Ingredients
300 g Frischkäse
80 g Puderzucker
1 TL Vanilleextrakt
120 ml Schlagsahne
8 g Sahnesteif
Rosa Lebensmittelfarbe nach Bedarf
Hellblaue Lebensmittelfarbe nach Bedarf
100 g Butterkekse, fein zerbröselt
60 g Kokosraspel
80 g Mehl
2 Eier
120 g Panko oder zerdrückte Cornflakes
500 ml Pflanzenöl zum Ausbacken
40 g bunte Streusel
Instructions
1. Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
2. Schlagsahne mit Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
3. Die Masse in zwei Portionen teilen und eine Portion rosa, die andere hellblau einfärben.
4. Beide Farben locker zusammenführen, nur leicht vermengen und für einen marmorierten Effekt nicht vollständig verrühren.
5. Butterkeksbrösel unterheben, damit die Masse etwas stabiler wird.
6. Kleine Portionen abnehmen, zu Kugeln formen und für 1 bis 2 Stunden kaltstellen.
7. Mehl in eine Schüssel geben, Eier verquirlen und Panko oder Cornflakes mit Kokosraspeln in einer dritten Schüssel mischen.
8. Die gut gekühlten Kugeln zuerst in Mehl, dann in Ei und anschließend in der Panko-Kokos-Mischung wenden.
9. Pflanzenöl auf 170 bis 175 °C erhitzen und die Kugeln portionsweise goldbraun ausbacken.
10. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch leicht warm mit bunten Streuseln dekorieren.
Notes
Für saubere Kugeln sollte die Füllung gut durchgekühlt sein, bevor du sie panierst.
Gel-Lebensmittelfarbe eignet sich besser als flüssige Farbe, weil sie die Masse nicht verdünnt.
Frittiere immer nur wenige Kugeln gleichzeitig, damit die Öltemperatur stabil bleibt und die Hülle knusprig wird.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Frittieren
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Ball
- Calories: 210
- Sugar: 9 g
- Sodium: 95 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 14 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 45 mg
Keywords: Käsekuchen-Bälle, Zuckerwatte-Dessert, Party-Dessert, süße Bällchen, Frischkäse-Dessert