Description

Langsam gekochtes zerrupftes Hähnchen mit Soße ist ein herzhaftes Wohlfühlgericht mit besonders zartem Fleisch und einer cremigen, würzigen Soße. Es eignet sich perfekt für ein unkompliziertes Familienessen und schmeckt hervorragend mit Kartoffelpüree, Reis oder Gemüse.

Ingredients

900 g Hähnchenbrustfilet

240 ml Hühnerbrühe

1 große Zwiebel

3 Knoblauchzehen

30 g Butter

25 g Weizenmehl

80 ml Sahne

1 TL Paprikapulver edelsüß

1 TL getrockneter Thymian

1 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

2 Frühlingszwiebeln

Instructions

1. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken. Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen.

2. Das Hähnchen in den Slow Cooker legen und Zwiebel, Knoblauch sowie Hühnerbrühe hinzufügen.

3. Auf niedriger Stufe 5 bis 6 Stunden oder auf hoher Stufe 3 bis 4 Stunden garen, bis das Fleisch sehr zart ist.

4. Das Hähnchen aus dem Slow Cooker nehmen und mit zwei Gabeln zerrupfen. Danach wieder in die Garflüssigkeit geben.

5. In einem kleinen Topf die Butter schmelzen, das Mehl einrühren und kurz anschwitzen. Nach und nach etwas Garflüssigkeit einrühren, bis eine glatte Soße entsteht. Dann die Sahne unterrühren.

6. Die Soße zurück in den Slow Cooker geben und gründlich mit dem Hähnchen vermengen. Weitere 10 bis 15 Minuten ziehen lassen.

7. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.

Notes

Für noch saftigeres Fleisch kannst du statt Hähnchenbrust auch ausgelöste Hähnchenschenkel verwenden.

Wenn die Soße dicker werden soll, lasse sie zum Schluss einige Minuten ohne Deckel ziehen.

Das Gericht schmeckt am nächsten Tag oft noch aromatischer, weil das Hähnchen die Soße weiter aufnimmt.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 6 Stunden
Category: Hauptgericht
Method: Slow Cooker
Cuisine: Deutsch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 290
Sugar: 2 g
Sodium: 620 mg
Fat: 11 g
Saturated Fat: 4 g
Unsaturated Fat: 5 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 5 g
Fiber: 1 g
Protein: 39 g
Cholesterol: 115 mg

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