Description
Diese Leckere Fideosoße mit Fleisch ist ein herzhafter One-Pot-Nudeltopf mit würziger Tomatensoße, saftigem Hackfleisch, kleinen Kartoffelwürfeln und feinen Fideo-Nudeln. Sie ist sättigend, familienfreundlich und perfekt für ein unkompliziertes Abendessen aus einem Topf.
Ingredients
200 g Fideo-Nudeln oder dünne Suppennudeln
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Karotte
1 mittelgroße Kartoffel
400 g stückige Tomaten
2 EL Tomatenmark
900 ml Rinderbrühe
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver edelsüß
1/2 TL Kreuzkümmel
1 TL getrockneter Oregano
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frische Petersilie
Instructions
1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Karotte und Kartoffel schälen und klein würfeln.
2. Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch krümelig und leicht gebräunt anbraten.
3. Zwiebel hinzufügen und 3 bis 4 Minuten mitbraten, dann Knoblauch und Tomatenmark einrühren und kurz anrösten.
4. Karotte, Kartoffel, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Oregano, Salz und Pfeffer dazugeben und alles gut vermengen.
5. Stückige Tomaten und Rinderbrühe angießen, aufkochen und 10 Minuten sanft köcheln lassen.
6. Fideo-Nudeln direkt in die Soße geben und 7 bis 10 Minuten garen, dabei regelmäßig umrühren.
7. Bei Bedarf etwas zusätzliche Brühe oder heißes Wasser zugeben, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
8. Abschmecken, kurz ruhen lassen und mit frischer Petersilie servieren.
Notes
Brate das Hackfleisch gut an, damit kräftige Röstaromen entstehen.
Rühre die Nudeln regelmäßig um, weil sie direkt in der Soße garen und sonst am Topfboden kleben können.
Gib beim Aufwärmen etwas Brühe oder Wasser dazu, da die Nudeln Flüssigkeit aufnehmen und die Soße nachdickt.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: One-Pot
- Cuisine: Hausmannskost
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 515 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 22 g
- Saturated Fat: 7 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 48 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 31 g
- Cholesterol: 78 mg
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