Description
Herzhafte Mini Party Häppchen mit saftigem Hackfleisch, knusprigem Bacon und cremiger Kräuter-Schmand-Creme. Perfekt für Buffets, Geburtstage, Brunch, Silvester oder gemütliche Abende mit Gästen, weil sie sich gut vorbereiten lassen und warm oder lauwarm wunderbar schmecken.
Ingredients
500 g gemischtes Hackfleisch
100 g Bacon
40 g Semmelbrösel
1 Ei
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL mittelscharfer Senf
2 EL frische Petersilie
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
200 g Schmand
100 g Frischkäse
80 g Naturjoghurt
2 EL frischer Schnittlauch
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Bacon klein schneiden, Zwiebel fein würfeln, Knoblauch pressen und Petersilie hacken.
3. Hackfleisch mit Ei, Semmelbröseln, Zwiebel, Knoblauch, Senf, Petersilie, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen.
4. Aus der Masse kleine Bällchen von etwa 25 bis 30 g formen und auf das Backblech setzen.
5. Baconstücke auf den Bällchen verteilen und leicht andrücken.
6. Die Häppchen 18 bis 22 Minuten backen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
7. Schmand, Frischkäse, Joghurt, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer zu einer glatten Creme verrühren.
8. Kräutercreme in kleine Gläser oder Schälchen geben, die warmen Häppchen daraufsetzen und mit Holzspießen servieren.
Notes
Die Fleischmasse nur kurz vermengen, damit die Häppchen saftig und nicht zu fest werden.
Für ein Buffet die gebackenen Häppchen separat warmhalten und die Creme erst kurz vor dem Servieren dazugeben.
Sehr fein gewürfelte Zwiebeln sorgen für eine gleichmäßige Textur und verhindern, dass die Mini-Häppchen auseinanderfallen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 22 Minuten
- Category: Fingerfood
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 2 Häppchen
- Calories: 185 kcal
- Sugar: 2 g
- Sodium: 410 mg
- Fat: 14 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 7 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 5 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 11 g
- Cholesterol: 55 mg
Keywords: Mini Party Häppchen, Fingerfood, Party Snacks, Hackfleisch Häppchen, Buffet Rezept