Description
Eine schnelle, herzhafte Pfanne mit mediterranen Aromen, zarten Orzo-Nudeln, zwei Bohnensorten und einer fruchtigen Tomatensauce. Dieses einfache Alltagsgericht ist sättigend, unkompliziert und ideal, wenn du mit wenig Aufwand etwas Warmes und Geschmackvolles auf den Tisch bringen möchtest.
Ingredients
250 g Orzo
1 EL Olivenöl
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
400 g gehackte Tomaten aus der Dose
400 ml Gemüsebrühe
240 g weiße Bohnen, abgetropft
240 g Kidneybohnen, abgetropft
1 TL getrockneter Oregano
0,5 TL Paprikaflocken oder Chili
2 EL frische Petersilie, gehackt
0,5 TL Salz
0,25 TL schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch hacken. Die Bohnen in ein Sieb geben, abspülen und gut abtropfen lassen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten glasig anbraten.
3. Knoblauch hinzufügen und etwa 30 Sekunden mitdünsten.
4. Gehackte Tomaten, Oregano und Paprikaflocken einrühren und 2 bis 3 Minuten sanft köcheln lassen.
5. Orzo und Gemüsebrühe dazugeben, alles gut verrühren und 8 bis 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Dabei zwischendurch umrühren.
6. Weiße Bohnen und Kidneybohnen unterheben und weitere 3 bis 4 Minuten erhitzen, bis alles heiß ist und der Orzo gar ist.
7. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
8. Petersilie unterrühren und die Pfanne sofort servieren.
Notes
Für eine cremigere Konsistenz kannst du am Ende einen kleinen Schluck zusätzliche Brühe einrühren.
Rühre den Orzo während des Garens regelmäßig um, damit er nicht am Pfannenboden haftet.
Ein Spritzer Zitronensaft direkt vor dem Servieren bringt besonders viel Frische ins Gericht.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 390
- Sugar: 5 g
- Sodium: 620 mg
- Fat: 9 g
- Saturated Fat: 1,3 g
- Unsaturated Fat: 6,8 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 58 g
- Fiber: 9 g
- Protein: 15 g
- Cholesterol: 0 mg
Keywords: Mediterrane Orzo-Bohnen-Pfanne, Orzo, Bohnenpfanne, schnelles Abendessen, mediterranes Hauptgericht