Description
Dieses Mediterrane Hähnchen mit Zucchini aus dem Ofen ist ein saftiges, aromatisches Blechgericht mit zartem Hähnchen, Zucchini, Kirschtomaten, roten Zwiebeln und cremigem Feta. Die einfache Marinade aus Olivenöl, Knoblauch, Zitrone und Kräutern sorgt für frischen mediterranen Geschmack und macht das Rezept perfekt für ein unkompliziertes Abendessen.
Ingredients
4 Hähnchenbrustfilets
500 g Zucchini
300 g Kirschtomaten
1 rote Zwiebel
150 g Feta
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen
2 EL Zitronensaft
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Paprikapulver edelsüß
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
2 EL frische Petersilie oder Dill
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine große Auflaufform leicht einfetten.
2. Zucchini in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden, Kirschtomaten waschen und die rote Zwiebel in Spalten schneiden.
3. Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Oregano, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
4. Hähnchenbrustfilets trocken tupfen und rundherum mit einem Teil der Marinade bestreichen.
5. Hähnchen in die Auflaufform legen und Zucchini, Kirschtomaten sowie Zwiebel darum verteilen.
6. Restliche Marinade über das Gemüse geben und alles vorsichtig vermengen.
7. Feta grob über Hähnchen und Gemüse zerbröseln.
8. Auf der mittleren Schiene 25 bis 30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und der Feta leicht gebräunt ist.
9. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit frischer Petersilie oder Dill bestreuen.
Notes
Schneide sehr dicke Hähnchenbrustfilets waagerecht etwas flacher, damit sie gleichmäßig garen.
Lasse das Gericht nach dem Backen 5 Minuten ruhen, damit das Hähnchen besonders saftig bleibt.
Für mehr Würze kannst du zusätzlich schwarze Oliven, Chiliflocken oder etwas Zitronenabrieb hinzufügen.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 385 kcal
- Sugar: 6 g
- Sodium: 760 mg
- Fat: 19 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 12 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 10 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 42 g
- Cholesterol: 115 mg
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