Description
Dieses Mexikanische Hackfleisch-Sandwich ist ein herzhaftes Ofen-Sandwich mit würziger Hackfleischfüllung, geschmolzenem Käse und frischer Tomaten-Avocado-Salsa. Es ist knusprig, saftig und perfekt für ein unkompliziertes Abendessen mit kräftigem Tex-Mex-Aroma.
Ingredients
4 längliche Sandwichbrötchen oder Baguettebrötchen
500 g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
2 EL Tomatenmark
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
1/2 TL Chilipulver
150 ml passierte Tomaten
80 ml Rinderbrühe
1/2 TL Salz
1/4 TL schwarzer Pfeffer
120 g Cheddar, gerieben
100 g Mozzarella, gerieben
2 Tomaten, gewürfelt
1 Avocado, gewürfelt
2 Frühlingszwiebeln, in feinen Ringen
1 EL Limettensaft
2 EL frischer Koriander, gehackt
1 Jalapeño, fein gehackt, optional
20 g Butter zum Bestreichen der Brötchen
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Brötchen längs einschneiden, aber nicht ganz durchtrennen, und die Schnittflächen mit Butter bestreichen.
2. Zwiebel in einer großen Pfanne 2 bis 3 Minuten anbraten, dann Knoblauch kurz mitbraten.
3. Rinderhackfleisch dazugeben und 6 bis 8 Minuten krümelig und braun anbraten.
4. Tomatenmark, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chilipulver einrühren und 1 Minute anrösten.
5. Passierte Tomaten und Rinderbrühe dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und 8 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Füllung dick und saftig ist.
6. Tomaten, Avocado, Frühlingszwiebeln, Limettensaft, Koriander und optional Jalapeño in einer Schüssel mischen und leicht salzen.
7. Hackfleischfüllung in die Brötchen geben, Cheddar und Mozzarella darüberstreuen.
8. Sandwiches 6 bis 8 Minuten im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen und die Brötchen knusprig sind.
9. Mit der frischen Tomaten-Avocado-Salsa belegen und sofort servieren.
Notes
Die Hackfleischfüllung sollte nicht zu flüssig sein, damit die Brötchen knusprig bleiben.
Die Salsa erst kurz vor dem Servieren auf die Sandwiches geben.
Für mehr Schärfe zusätzlich Jalapeños oder etwas Cayennepfeffer verwenden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 28 Minuten
- Category: Sandwich
- Method: Anbraten und Überbacken
- Cuisine: Mexikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich
- Calories: 640
- Sugar: 7 g
- Sodium: 890 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 42 g
- Fiber: 6 g
- Protein: 35 g
- Cholesterol: 110 mg
Keywords: Mexikanisches Hackfleisch-Sandwich, Hackfleisch Sandwich, Tex-Mex Sandwich, überbackenes Sandwich