Description
Diese Minze Aero Brownies sind fudgy, schokoladig und herrlich cremig mit einer frischen Minzschicht und luftigen Aero-Stückchen. Die gekühlte Schokoladenglasur macht sie schnittfest, glänzend und perfekt für Kaffeetafel, Buffet oder Dessertteller.
Ingredients
170 g Zartbitterschokolade
115 g Butter
180 g Zucker
2 Eier
1 TL Vanilleextrakt
75 g Weizenmehl
25 g Backkakao
1 Prise Salz
200 g Frischkäse
80 g Puderzucker
1/2 TL Pfefferminzextrakt
2 bis 3 Tropfen grüne Lebensmittelfarbe, optional
100 g Aero Mint Schokolade, grob gehackt
120 g Vollmilchschokolade
60 ml Sahne
Instructions
1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Form mit 20 x 20 cm mit Backpapier auslegen.
2. Zartbitterschokolade und Butter langsam schmelzen, glatt rühren und kurz abkühlen lassen.
3. Zucker, Eier und Vanilleextrakt unter die Schokoladenmasse rühren.
4. Mehl, Backkakao und Salz mischen und nur kurz unterheben.
5. Teig in die Form geben, glatt streichen und 22 bis 26 Minuten backen.
6. Brownieboden vollständig abkühlen lassen.
7. Frischkäse, Puderzucker und Pfefferminzextrakt glatt rühren, optional grün einfärben.
8. Aero Mint Schokolade unter die Creme heben.
9. Minzcreme auf dem Brownieboden verteilen und 30 Minuten kalt stellen.
10. Sahne erhitzen, über die gehackte Vollmilchschokolade gießen und zu einer glatten Glasur rühren.
11. Glasur auf der Minzschicht verteilen und mindestens 2 Stunden kühlen.
12. Mit einem scharfen Messer in 16 Stücke schneiden und gekühlt servieren.
Notes
Der Brownieboden sollte vor dem Auftragen der Minzcreme komplett kalt sein, damit die Schichten sauber bleiben.
Pfefferminzextrakt vorsichtig dosieren, da er je nach Marke sehr intensiv schmecken kann.
Für saubere Schnittkanten das Messer vor jedem Schnitt heiß abspülen und trockenwischen.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 24 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Brownie
- Calories: 245 kcal
- Sugar: 21 g
- Sodium: 75 mg
- Fat: 15 g
- Saturated Fat: 9 g
- Unsaturated Fat: 5 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 27 g
- Fiber: 2 g
- Protein: 4 g
- Cholesterol: 48 mg
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