Description

Dieser Olive Garden Salat ist ein knackiger, italienisch inspirierter Restaurantsalat mit Eisbergsalat, Römersalat, Tomaten, Oliven, Peperoncini, Parmesan, Croûtons und einem cremig-würzigen Dressing. Er passt perfekt als frische Beilage zu Pasta, Pizza, Lasagne oder gebratenem Hähnchen und ist in wenigen Minuten servierbereit.

Ingredients

150 g Eisbergsalat

120 g Römersalat

150 g Kirschtomaten

50 g rote Zwiebel

60 g schwarze Oliven

50 g Peperoncini

40 g Parmesan

35 g Croûtons

60 ml Olivenöl

30 ml Weißweinessig

15 ml Zitronensaft

25 g Mayonnaise

1 Knoblauchzehe

1 TL italienische Kräuter

1 TL Zucker

1/2 TL Salz

1/4 TL schwarzer Pfeffer

Instructions

1. Olivenöl, Weißweinessig, Zitronensaft, Mayonnaise, fein geriebenen Knoblauch, italienische Kräuter, Zucker, Salz und Pfeffer in einem Schraubglas kräftig schütteln oder in einer Schüssel glatt verrühren.

2. Eisbergsalat und Römersalat waschen, gründlich trocken schleudern und in mundgerechte Stücke schneiden.

3. Kirschtomaten halbieren, rote Zwiebel in feine Ringe schneiden und Oliven sowie Peperoncini abtropfen lassen.

4. Salat, Tomaten, Zwiebel, Oliven und Peperoncini in eine große Schüssel geben.

5. Einen Teil des Dressings darübergeben und alles vorsichtig vermengen. Nach Bedarf weiteres Dressing hinzufügen.

6. Kurz vor dem Servieren Parmesan und Croûtons über den Salat streuen.

Notes

Salatblätter nach dem Waschen sehr gut trocknen, damit das Dressing nicht verwässert.

Croûtons erst direkt vor dem Servieren hinzufügen, damit sie knusprig bleiben.

Das Dressing zunächst sparsam verwenden und nach Bedarf mehr dazugeben, damit der Salat frisch und nicht zu schwer schmeckt.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 0 Minuten
Category: Salat
Method: Ohne Kochen
Cuisine: Italienisch-amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 245 kcal
Sugar: 4 g
Sodium: 610 mg
Fat: 21 g
Saturated Fat: 4 g
Unsaturated Fat: 16 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 10 g
Fiber: 3 g
Protein: 5 g
Cholesterol: 8 mg

Keywords: Olive Garden Salat, italienischer Salat, Restaurantsalat, Salat mit Parmesan, cremiges Dressing