Description
Diese Pasta mit Hackfleisch in Tomatensauce ist ein herzhaftes, alltagstaugliches Gericht mit würziger Fleischsauce, fruchtigen Tomaten und bissfester Pasta. Sie lässt sich einfach zubereiten, schmeckt der ganzen Familie und eignet sich perfekt für ein warmes Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
400 g Rigatoni
500 g Hackfleisch
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
2 EL Tomatenmark
700 ml passierte Tomaten
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrocknetes Basilikum
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
40 g Parmesan
2 EL frische Petersilie
Instructions
1. Einen großen Topf mit reichlich Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Pasta nach Packungsangabe al dente garen.
2. Währenddessen die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken.
3. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
4. Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es vollständig gebräunt ist.
5. Das Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten.
6. Die passierten Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer dazugeben und die Sauce 10 bis 15 Minuten sanft köcheln lassen.
7. Die Pasta abgießen und direkt in die Sauce geben.
8. Alles gründlich vermengen und bei Bedarf kurz mit etwas Nudelwasser geschmeidiger rühren.
9. Auf Teller verteilen und mit geriebenem Parmesan sowie gehackter Petersilie servieren.
Notes
Für besonders intensiven Geschmack das Tomatenmark wirklich kurz anrösten.
Etwas aufgefangenes Nudelwasser macht die Sauce beim Vermengen besonders sämig.
Frisch geriebener Parmesan sorgt für das beste Aroma beim Servieren.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 680 kcal
- Sugar: 8 g
- Sodium: 760 mg
- Fat: 32 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0.5 g
- Carbohydrates: 62 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 32 g
- Cholesterol: 78 mg
Keywords: Pasta mit Hackfleisch in Tomatensauce, Rigatoni, Hackfleischsauce, Nudelgericht, Familienrezept