Description

Diese Ranch Knoblauch Parmesan Hähnchenspieße sind saftig, würzig und außen herrlich goldbraun. Hähnchenbrust wird in einer cremigen Joghurt-Parmesan-Marinade mit Knoblauch, Kräutern und Zitronensaft eingelegt, anschließend auf Spieße gesteckt und gegrillt, gebacken oder in der Pfanne gegart.

Ingredients

600 g Hähnchenbrustfilet

120 g griechischer Joghurt

30 ml Olivenöl

50 g Parmesan, fein gerieben

3 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 TL getrocknete Petersilie

1 TL getrockneter Dill

1 TL Zwiebelpulver

1 TL Paprikapulver edelsüß

1 EL Zitronensaft

1 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

2 EL frische Petersilie, gehackt

8 Holz- oder Metallspieße

Instructions

1. Holzspieße 30 Minuten in kaltem Wasser einweichen, falls keine Metallspieße verwendet werden.

2. Hähnchenbrustfilet in etwa 3 cm große, gleichmäßige Stücke schneiden.

3. Griechischen Joghurt, Olivenöl, Parmesan, Knoblauch, getrocknete Petersilie, Dill, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel verrühren.

4. Hähnchenstücke zur Marinade geben und gründlich vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

5. Das marinierte Hähnchen mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

6. Hähnchenstücke locker auf die Spieße stecken.

7. Die Spieße bei mittlerer bis hoher Hitze 10 bis 14 Minuten grillen und regelmäßig wenden, bis das Hähnchen durchgegart und goldbraun ist.

8. Alternativ im Backofen bei 220 °C Ober-/Unterhitze 18 bis 22 Minuten backen.

9. Vor dem Servieren 3 bis 5 Minuten ruhen lassen und mit frischer Petersilie bestreuen.

Notes

Für besonders saftige Spieße die Hähnchenstücke nicht zu klein schneiden und nicht zu lange garen.

Holzspieße immer vorher wässern, damit sie beim Grillen oder Backen nicht zu schnell dunkel werden.

Für mehr Röstaroma die Spieße nach dem Backen 2 bis 3 Minuten unter die Grillfunktion des Ofens geben.

Prep Time: 15 Minuten
Cook Time: 14 Minuten
Category: Hauptgericht
Method: Grillen
Cuisine: Amerikanisch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 285 kcal
Sugar: 1 g
Sodium: 760 mg
Fat: 13 g
Saturated Fat: 4 g
Unsaturated Fat: 8 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 3 g
Fiber: 0 g
Protein: 38 g
Cholesterol: 105 mg

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