Description

Diese Rote Samt-Brownies sind saftig, fudgy und leicht schokoladig, mit einem cremigen Frischkäse-Swirl, der ihnen den typischen Red-Velvet-Charakter gibt. Sie sehen festlich aus, lassen sich gut vorbereiten und schmecken gekühlt besonders aromatisch.

Ingredients

170 g Butter, geschmolzen

180 g Zucker

60 g brauner Zucker

2 Eier

1 TL Vanilleextrakt

1 TL Weißweinessig

1–2 TL rote Gel-Lebensmittelfarbe

120 g Weizenmehl Type 405

20 g Backkakao

1/4 TL Salz

170 g Frischkäse, zimmerwarm

40 g Puderzucker

1 Eigelb

1/2 TL Vanilleextrakt

Instructions

1. Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine 20 × 20 cm Backform mit Backpapier auslegen.

2. Geschmolzene Butter, Zucker und braunen Zucker in einer Schüssel glatt verrühren.

3. Eier einzeln einrühren, dann Vanilleextrakt, Weißweinessig und rote Lebensmittelfarbe hinzufügen.

4. Mehl, Backkakao und Salz mischen und nur kurz unter den Teig heben.

5. Frischkäse, Puderzucker, Eigelb und Vanilleextrakt cremig rühren.

6. Drei Viertel des Brownieteigs in die Form geben und glatt streichen.

7. Frischkäsemasse und restlichen roten Teig in Klecksen darauf verteilen und mit einem Holzstäbchen marmorieren.

8. Brownies 28–33 Minuten backen, bis an einem Holzstäbchen noch feuchte Krümel haften.

9. Vollständig abkühlen lassen, nach Wunsch kurz kühlen und in Stücke schneiden.

Notes

Nicht zu lange backen, damit die Brownies innen fudgy und saftig bleiben.

Für eine kräftige Farbe am besten rote Gel- oder Pasten-Lebensmittelfarbe verwenden.

Die Brownies vor dem Schneiden vollständig abkühlen lassen, damit der Frischkäse-Swirl fest wird.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 30 Minuten
Category: Dessert
Method: Backen
Cuisine: Amerikanisch inspiriert

Nutrition

Serving Size: 1 Stück
Calories: 185
Sugar: 16 g
Sodium: 80 mg
Fat: 11 g
Saturated Fat: 7 g
Unsaturated Fat: 4 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 20 g
Fiber: 1 g
Protein: 3 g
Cholesterol: 55 mg

Keywords: Rote Samt-Brownies, Red Velvet Brownies, Brownies mit Frischkäse, Dessert, Gebäck