Description
Diese schnelle und einfache koreanische Rinderhackfleischschale kombiniert saftiges, würziges Rinderhackfleisch mit lockerem Reis, frischem Gemüse und nussigem Sesam. Das Rezept ist ideal für ein schnelles Abendessen, lässt sich gut vorbereiten und bringt in kurzer Zeit viel Geschmack in die Schüssel.
Ingredients
400 g Rinderhackfleisch
250 g Jasminreis
500 ml Wasser
2 EL neutrales Öl
4 EL Sojasauce
1 1/2 EL brauner Zucker
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 TL frischer Ingwer, gerieben
1 EL Reisessig
1 EL Gochujang oder 1/2 TL Chiliflocken
1 TL geröstetes Sesamöl
3 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
1/2 Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
250 g Brokkoli, in kleine Röschen geteilt
1 EL Sesam
1 Prise Salz
Instructions
1. Reis in einem Sieb gründlich waschen, dann mit Wasser und einer Prise Salz in einen Topf geben.
2. Reis aufkochen, Hitze reduzieren und zugedeckt 12 bis 15 Minuten garen. Danach 5 Minuten ruhen lassen.
3. Brokkoli bissfest dämpfen oder kurz in kochendem Wasser garen. Gurke und Frühlingszwiebeln vorbereiten.
4. Sojasauce, braunen Zucker, Knoblauch, Ingwer, Reisessig und Gochujang in einer kleinen Schüssel verrühren.
5. Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Rinderhackfleisch darin krümelig und leicht gebräunt anbraten.
6. Sauce zum Hackfleisch geben und 2 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch glänzend überzogen ist.
7. Sesamöl unterrühren und die Pfanne vom Herd nehmen.
8. Reis auf Schalen verteilen, Hackfleisch, Brokkoli und Gurke daraufgeben.
9. Mit Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen und sofort servieren.
Notes
Für besonders aromatisches Hackfleisch lasse es in der Pfanne kurz ungestört bräunen, bevor du es zerkleinerst.
Gib das Sesamöl erst am Ende dazu, damit sein nussiger Geschmack nicht verkocht.
Bewahre Gurke und frische Toppings separat auf, wenn du das Gericht für Meal Prep vorbereitest.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Pfannengericht
- Cuisine: Koreanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Schale
- Calories: 545
- Sugar: 5 g
- Sodium: 760 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 15 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 29 g
- Cholesterol: 80 mg
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