Description
Knusprige, ausgehöhlte Brötchen werden mit würzigen Tomaten-Spaghetti gefüllt, mit Mozzarella und Parmesan überbacken und heiß aus dem Ofen serviert. Dieses herzhafte Gericht ist ideal für Familienessen, Partys oder als kreative Pasta-Idee, wenn Spaghetti einmal besonders handlich und knusprig auf den Tisch kommen sollen.
Ingredients
6 runde Brötchen
250 g Spaghetti
400 ml passierte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 kleine Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
180 g geriebener Mozzarella
40 g geriebener Parmesan
1 TL getrockneter Oregano
2 EL frische Petersilie
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
1 Prise Zucker
Instructions
1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Spaghetti in reichlich Salzwasser 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben kochen, abgießen und beiseitestellen.
3. Zwiebel fein würfeln und Knoblauch fein hacken.
4. Olivenöl in einem Topf erhitzen, die Zwiebel glasig dünsten und den Knoblauch kurz mitrühren.
5. Tomatenmark einrühren und etwa 1 Minute leicht anrösten.
6. Passierte Tomaten, Oregano, Salz, Pfeffer und Zucker dazugeben und die Soße 8 bis 10 Minuten sanft köcheln lassen.
7. Spaghetti mit der Tomatensoße vermengen und 25 g Parmesan unterrühren.
8. Von den Brötchen oben einen Deckel abschneiden und das Innere vorsichtig aushöhlen.
9. Die Innenflächen der Brötchen dünn mit etwas Olivenöl bestreichen.
10. Die Spaghetti in die Brötchen füllen und leicht mit einer Gabel eindrehen.
11. Mozzarella und den restlichen Parmesan darüberstreuen.
12. Die gefüllten Brotkugeln 12 bis 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und leicht goldbraun ist.
13. Mit gehackter Petersilie bestreuen und warm servieren.
Notes
Die Tomatensoße sollte leicht eingekocht sein, damit die Brötchen beim Backen nicht durchweichen.
Brötchen vom Vortag eignen sich besonders gut, weil sie stabiler sind und knuspriger werden.
Die Spaghetti nicht zu weich kochen, da sie im Ofen noch etwas nachgaren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch-italienisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Brotkugel
- Calories: 395
- Sugar: 6 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 13 g
- Saturated Fat: 6 g
- Unsaturated Fat: 6 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 53 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 16 g
- Cholesterol: 25 mg
Keywords: Spaghetti in Brotkugeln, gefüllte Brötchen, Pasta aus dem Ofen, überbackene Spaghetti