Description
Diese TikTok-Lasagne-Suppe ist herzhaft, tomatig, cremig und wunderbar sättigend. Sie kombiniert würziges Hackfleisch, zarte Lasagneplatten, aromatische Tomaten und geschmolzenen Käse zu einem schnellen Wohlfühlgericht mit echtem Lasagne-Gefühl – nur deutlich einfacher und schneller zubereitet.
Ingredients
500 g Rinderhackfleisch
1 EL Olivenöl
1 Zwiebel
3 Knoblauchzehen
2 EL Tomatenmark
800 g gehackte Tomaten
500 ml passierte Tomaten
750 ml Rinderbrühe
200 g Lasagneplatten
1 TL getrockneter Oregano
1 TL getrocknetes Basilikum
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
150 g Ricotta
150 g geriebener Mozzarella
50 g geriebener Parmesan
2 EL frische Petersilie
Instructions
1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und das Rinderhackfleisch darin krümelig anbraten.
2. Die Zwiebel fein würfeln, zum Hackfleisch geben und 3 bis 4 Minuten mitbraten.
3. Den Knoblauch fein hacken, hinzufügen und kurz anschwitzen.
4. Das Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten.
5. Gehackte Tomaten, passierte Tomaten und Rinderbrühe in den Topf geben.
6. Oregano, Basilikum, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren und alles 10 Minuten sanft köcheln lassen.
7. Die Lasagneplatten in mundgerechte Stücke brechen und in die Suppe geben.
8. Die Suppe weitere 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind.
9. Die Hälfte des Mozzarellas unterrühren.
10. Die Suppe in Schalen füllen und jeweils mit Ricotta, restlichem Mozzarella, Parmesan und Petersilie servieren.
Notes
Die Lasagneplatten erst gegen Ende zugeben, damit sie nicht zu weich werden.
Für eine etwas dünnere Konsistenz einfach mehr Brühe einrühren.
Die Suppe schmeckt besonders gut, wenn sie vor dem Servieren mit extra Parmesan bestreut wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 620 kcal
- Sugar: 10 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 36 g
- Saturated Fat: 15 g
- Unsaturated Fat: 17 g
- Trans Fat: 0,5 g
- Carbohydrates: 35 g
- Fiber: 4 g
- Protein: 38 g
- Cholesterol: 105 mg
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