Description
Diese Überbackene Feta-Pasta ist ein cremiges Ofengericht mit würzigem Feta, süßen Kirschtomaten, Knoblauch, Babyspinat und kurzer Pasta. Während Feta und Tomaten im Ofen rösten, entsteht fast von selbst eine aromatische Sauce, die mit etwas Nudelwasser besonders geschmeidig wird.
Ingredients
320 g Penne
200 g Feta
500 g Kirschtomaten
3 EL Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
80 g Babyspinat
1 TL getrockneter Oregano
1/2 TL Chiliflocken
2 EL frischer Dill oder Basilikum, gehackt
150 ml Nudelwasser
1/2 TL schwarzer Pfeffer
Salz nach Geschmack
Instructions
1. Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Kirschtomaten in eine große Auflaufform geben und den Feta in die Mitte setzen.
3. Knoblauch, Oregano, Chiliflocken, Pfeffer und Olivenöl über Tomaten und Feta verteilen.
4. Alles 25 bis 30 Minuten backen, bis die Tomaten weich sind und der Feta cremig wird.
5. In der Zwischenzeit Penne in Salzwasser al dente kochen und 150 ml Nudelwasser auffangen.
6. Die Form aus dem Ofen nehmen, Tomaten leicht zerdrücken und mit dem Feta zu einer cremigen Sauce verrühren.
7. Babyspinat unter die heiße Sauce rühren, bis er zusammenfällt.
8. Penne hinzufügen und alles gründlich vermengen. Nach Bedarf Nudelwasser einrühren.
9. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit frischem Dill oder Basilikum bestreuen und sofort servieren.
Notes
Verwende echten Feta aus Schaf- oder Ziegenmilch, wenn du einen kräftigen, cremigen Geschmack möchtest.
Gib das Nudelwasser nach und nach dazu, damit die Sauce nicht zu flüssig wird.
Salze erst am Ende vorsichtig nach, da Feta bereits recht salzig ist.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Pasta
- Method: Backen
- Cuisine: Mediterran
Nutrition
- Serving Size: 1 Portion
- Calories: 520
- Sugar: 7 g
- Sodium: 720 mg
- Fat: 25 g
- Saturated Fat: 11 g
- Unsaturated Fat: 13 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 55 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 19 g
- Cholesterol: 45 mg
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