Description
Dieses Ultimative Reuben Sandwich kombiniert knusprig gebratenes Roggenbrot, würziges Corned Beef, mild-säuerliches Sauerkraut, cremige Reuben-Sauce und geschmolzenen Käse zu einem herzhaften Sandwich-Klassiker, der in wenigen Minuten goldbraun aus der Pfanne kommt.
Ingredients
4 Scheiben Roggenbrot
240 g Corned Beef, dünn geschnitten
120 g Sauerkraut, gut abgetropft
4 Scheiben Emmentaler oder Schweizer Käse
30 g weiche Butter
60 g Mayonnaise
25 g Ketchup
25 g Gewürzgurken, fein gehackt
1 TL mittelscharfer Senf
1/2 TL edelsüßes Paprikapulver
1 Prise schwarzer Pfeffer
Instructions
1. Mayonnaise, Ketchup, fein gehackte Gewürzgurken, Senf, Paprikapulver und schwarzen Pfeffer zu einer cremigen Sauce verrühren.
2. Sauerkraut in einem Sieb gründlich abtropfen lassen und gut ausdrücken.
3. Roggenbrotscheiben auf einer Seite dünn mit Butter bestreichen.
4. Die ungebutterte Seite jeder Brotscheibe mit der Sauce bestreichen.
5. Zwei Brotscheiben mit Käse, Corned Beef, Sauerkraut und erneut Käse belegen.
6. Die übrigen Brotscheiben mit der Saucenseite nach innen darauflegen.
7. Sandwiches in einer Pfanne bei mittlerer Hitze 3 bis 4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
8. Bei Bedarf die Hitze reduzieren und die Pfanne 1 bis 2 Minuten abdecken, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.
9. Sandwiches kurz ruhen lassen, diagonal halbieren und sofort servieren.
Notes
Sauerkraut immer gut ausdrücken, damit das Brot beim Braten knusprig bleibt.
Brate das Sandwich bei mittlerer Hitze, damit der Käse schmilzt, ohne dass das Brot zu dunkel wird.
Für besonders viel Aroma kannst du das Corned Beef vor dem Belegen kurz in der Pfanne erwärmen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 8 Minuten
- Category: Sandwich
- Method: Braten
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich
- Calories: 610 kcal
- Sugar: 7 g
- Sodium: 1680 mg
- Fat: 38 g
- Saturated Fat: 16 g
- Unsaturated Fat: 19 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 5 g
- Protein: 33 g
- Cholesterol: 105 mg
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