Description

Dieses einfache überbackene Ziti ist ein herzhafter Pasta-Auflauf mit bissfesten Röhrennudeln, würziger Tomaten-Hackfleisch-Soße und einer goldenen, cremig schmelzenden Käseschicht. Es ist perfekt für ein gemütliches Familienessen, lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch wunderbar saftig.

Ingredients

500 g Ziti oder Penne

400 g Rinderhackfleisch

1 Zwiebel, fein gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 EL Olivenöl

2 EL Tomatenmark

500 ml passierte Tomaten

400 g stückige Tomaten

2 TL italienische Kräuter

1 TL Paprikapulver edelsüß

1 TL Salz

1/2 TL schwarzer Pfeffer

200 g Mozzarella, gerieben oder gezupft

120 g geriebener Gouda oder Emmentaler

40 g Parmesan, frisch gerieben

2 EL frisches Basilikum, gehackt

Instructions

1. Den Backofen auf 190 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine große Auflaufform leicht einfetten.

2. Die Ziti oder Penne in reichlich Salzwasser etwa 2 Minuten kürzer als auf der Packung angegeben kochen, dann abgießen.

3. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten und Knoblauch kurz mitbraten.

4. Rinderhackfleisch dazugeben und krümelig anbraten, bis es leicht gebräunt ist.

5. Tomatenmark einrühren und 1 Minute mitrösten.

6. Passierte Tomaten, stückige Tomaten, italienische Kräuter, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Soße 10 bis 15 Minuten köcheln lassen.

7. Die vorgekochten Nudeln mit der Soße vermengen, bis alles gleichmäßig bedeckt ist.

8. Die Hälfte der Nudel-Hackfleisch-Mischung in die Auflaufform geben und mit etwas Mozzarella und Parmesan bestreuen.

9. Die restlichen Nudeln darauf verteilen und mit Mozzarella, Gouda oder Emmentaler sowie dem restlichen Parmesan bedecken.

10. Den Auflauf 20 bis 25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.

11. Vor dem Servieren 5 bis 10 Minuten ruhen lassen und mit frischem Basilikum bestreuen.

Notes

Die Nudeln nicht vollständig weich kochen, da sie im Ofen weitergaren und sonst zu weich werden.

Die Soße sollte vor dem Backen noch saftig sein, damit der Auflauf nicht trocken wird.

Für eine besonders goldene Oberfläche den Auflauf am Ende 2 bis 3 Minuten unter den Grill stellen und dabei gut beobachten.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 25 Minuten
Category: Pasta-Auflauf
Method: Backen
Cuisine: Italienisch-amerikanisch

Nutrition

Serving Size: 1 Portion
Calories: 520
Sugar: 8 g
Sodium: 780 mg
Fat: 23 g
Saturated Fat: 11 g
Unsaturated Fat: 10 g
Trans Fat: 0 g
Carbohydrates: 48 g
Fiber: 5 g
Protein: 30 g
Cholesterol: 85 mg

Keywords: überbackenes Ziti, einfacher Pasta-Auflauf, Nudelauflauf mit Hackfleisch, Käseauflauf, Familienessen