1. Den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und zwei runde Backformen mit etwa 18 bis 20 cm Durchmesser einfetten und mit Backpapier auslegen.

2. 200 g weiche Butter mit 180 g Zucker hell und luftig aufschlagen.

3. Die Eier einzeln einrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

4. 280 g Weizenmehl, 2 TL Backpulver und 1/2 TL Salz vermischen. Die trockenen Zutaten abwechselnd mit 160 ml Milch und 2 TL Vanilleextrakt unter die Butter-Ei-Masse rühren.

5. Den Teig auf beide Formen verteilen und 25 bis 30 Minuten backen. Danach vollständig auskühlen lassen.

6. Für das Karamell 180 g braunen Zucker und 80 g Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. 120 ml Schlagsahne einrühren, kurz köcheln lassen und 1/2 TL Meersalz zufügen. Das Karamell vollständig abkühlen lassen.

7. Für die Creme 150 g Frischkäse mit 40 g Puderzucker glatt rühren. 120 ml Schlagsahne separat leicht aufschlagen und unterheben.

8. Den ersten Kuchenboden auf eine Platte setzen, die Creme darauf verstreichen und anschließend einen Teil des gesalzenen Karamells darübergeben.

9. Den zweiten Boden aufsetzen und das restliche Karamell obenauf verteilen, sodass es leicht an den Seiten herunterlaufen kann.

10. Mit 1 TL Meersalzflocken bestreuen und den Kuchen vor dem Anschneiden 30 bis 45 Minuten kühlen.