Description
Dieses Würzige Bang Bang Hähnchen Sandwich ist knusprig, saftig, cremig und angenehm scharf zugleich. Goldbraun ausgebackenes Hähnchen trifft auf eine würzige Bang-Bang-Sauce, frischen Krautsalat und weiche, leicht angeröstete Brötchen – perfekt für ein besonderes Mittag- oder Abendessen.
Ingredients
500 g Hähnchenbrust
250 ml Buttermilch
120 g Weizenmehl
60 g Maisstärke
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1/2 TL Cayennepfeffer
1 TL Salz
1/2 TL schwarzer Pfeffer
120 g Mayonnaise
80 ml süße Chilisauce
2 EL Sriracha
1 EL Honig
1 EL Limettensaft
120 g Weißkohl, fein geschnitten
80 g Rotkohl, fein geschnitten
1 kleine Karotte, fein geraspelt
2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
2 EL frischer Koriander
1 Jalapeño, in Scheiben geschnitten
4 Sandwichbrötchen
500 ml Pflanzenöl zum Ausbacken
Instructions
1. Die Hähnchenbrust in größere Stücke oder breite Streifen schneiden. Mit Buttermilch, etwas Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen und 20 bis 30 Minuten marinieren.
2. In einer flachen Schale Weizenmehl, Maisstärke, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Cayennepfeffer, Salz und schwarzen Pfeffer mischen.
3. Für die Sauce Mayonnaise, süße Chilisauce, Sriracha, Honig und Limettensaft glatt verrühren.
4. Weißkohl, Rotkohl, Karotte und einen Teil der Frühlingszwiebeln zu einem frischen Krautsalat mischen.
5. Das marinierte Hähnchen aus der Buttermilch nehmen, abtropfen lassen und gründlich in der Mehlmischung wenden.
6. Pflanzenöl auf 175 bis 180 °C erhitzen und das Hähnchen portionsweise 4 bis 6 Minuten goldbraun und knusprig ausbacken.
7. Das fertige Hähnchen kurz abtropfen lassen und anschließend vorsichtig mit einem Teil der Bang-Bang-Sauce vermengen.
8. Die Sandwichbrötchen halbieren und die Schnittflächen kurz anrösten.
9. Die unteren Brötchenhälften mit etwas Sauce bestreichen, das Hähnchen daraufgeben und mit Krautsalat belegen.
10. Mit restlichen Frühlingszwiebeln, Koriander und Jalapeños garnieren, dann sofort servieren.
Notes
Für extra Knusprigkeit das panierte Hähnchen vor dem Ausbacken 5 Minuten ruhen lassen.
Die Schärfe lässt sich ganz einfach über die Menge an Sriracha und Jalapeños anpassen.
Das Hähnchen schmeckt am besten frisch, kann aber im Ofen oder in der Heißluftfritteuse wieder aufgewärmt werden.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Sandwich
- Method: Ausbacken
- Cuisine: Amerikanisch
Nutrition
- Serving Size: 1 Sandwich
- Calories: 780
- Sugar: 10 g
- Sodium: 980 mg
- Fat: 48 g
- Saturated Fat: 8 g
- Unsaturated Fat: 34 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 52 g
- Fiber: 3 g
- Protein: 34 g
- Cholesterol: 105 mg
Keywords: Bang Bang Hähnchen Sandwich, würziges Hähnchen Sandwich, knuspriges Chicken Sandwich