Description
Diese Zuckerstangen-Torte ist cremig, kühl und wunderbar festlich. Ein knuspriger Keksboden trifft auf eine zarte Frischkäse-Pfefferminz-Füllung mit weißer Schokolade, gekrönt von Schlagsahne und zerstoßenen Zuckerstangen. Perfekt für Weihnachten, Winterfeiern und alle, die ein einfaches Dessert mit besonderem Aroma servieren möchten.
Ingredients
200 g Butterkekse
90 g Butter, geschmolzen
300 g Frischkäse
100 g Puderzucker
150 g weiße Schokolade
250 ml Schlagsahne
1 TL Vanilleextrakt
1/2 TL Pfefferminzextrakt
60 g Zuckerstangen, zerstoßen
30 g Zuckerstangen, für die Dekoration
150 ml Schlagsahne, für das Topping
Instructions
1. Die Butterkekse fein zerbröseln und mit der geschmolzenen Butter vermischen. Die Masse in eine Tarte- oder Pieform drücken, dabei auch einen kleinen Rand formen. Anschließend 20 Minuten kalt stellen.
2. Die weiße Schokolade vorsichtig schmelzen und etwas abkühlen lassen.
3. Frischkäse, Puderzucker, Vanilleextrakt und Pfefferminzextrakt in einer Schüssel glatt rühren.
4. Die geschmolzene weiße Schokolade unterrühren, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
5. 250 ml Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäsemasse heben.
6. 60 g zerstoßene Zuckerstangen unterheben.
7. Die Füllung auf den gekühlten Boden geben und glatt streichen. Die Torte mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
8. Für das Topping 150 ml Schlagsahne aufschlagen und mittig oder flächig auf die Torte geben.
9. Mit den restlichen zerstoßenen Zuckerstangen dekorieren und gut gekühlt servieren.
Notes
Pfefferminzextrakt immer sparsam dosieren, damit der Geschmack frisch bleibt und nicht zu intensiv wird.
Die weiße Schokolade vor dem Einrühren leicht abkühlen lassen, damit die Creme schön glatt bleibt.
Die Zuckerstangen für die Dekoration erst kurz vor dem Servieren aufstreuen, damit sie knackig bleiben.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 4 Stunden Kühlzeit
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Amerikanisch inspiriert
Nutrition
- Serving Size: 1 Stück
- Calories: 420
- Sugar: 24 g
- Sodium: 210 mg
- Fat: 29 g
- Saturated Fat: 17 g
- Unsaturated Fat: 9 g
- Trans Fat: 0 g
- Carbohydrates: 34 g
- Fiber: 1 g
- Protein: 5 g
- Cholesterol: 70 mg
Keywords: Zuckerstangen-Torte, Pfefferminz-Dessert, Weihnachtstorte, Frischkäse-Torte, Winterdessert